Alfajores de maizena sin TACC

En un bowl colocar la manteca pomada con el azúcar glass y el colorante(que es opcional)mezclamos muy bien, luego ponemos una yema a la vez siempre mezclando muy bien, acto seguido ponemos la maizena y el polvo para hornear(tamizado)revolvemos y una vez que absorbió más o menos el líquido metemos manos

Amasamos muy bien(queda como si fuera una plastilina) cortamos 2 trozos de papel manteca(30cm por 30cm aprox)ponemos la masa sobre una y la cubrimos con la otra, con ayuda de un palo de amasar estiramos la masa del grosor que deseamos(5mm a 8mm) y llevamos así a la heladera por 1 hora aproximadamente

Enmantecamos la fuente que vamos a usar para cocinar los alfajores y también llevamos a la heladera que se enfríe, una vez la masa bien fría cortamos las tapas de los alfajores ponemos en la fuente separadas(porque crecen así no se pegan) y cocinamos en horno precalentado a 180 grados por 10 a 12 minutos(depende de cada horno)una vez que se agrietan por arriba ya están(mirar foto) las sacamos dejamos enfriar