洋蔥牛肉

采 @cook_17282428
這道食材料理個人認為不用再加鹽,反正有醬油跟辣椒味了,可以回歸一點食物原味,洋蔥很甜喔!呵呵!而且,如果中午有吃便當,鹽分也夠了~
這個稍微貴一點,牛肉不便宜,但偶爾吃點好的也很重要,不要讓食物變成心裡壓力喔❤(ӦvӦ。)
料理步驟
- 1
牛肉洗一洗,把醬油,太白粉,米酒倒在一起,好好按摩一下牛肉,丟冰箱醃一下
- 2
醃牛肉之後,切洋蔥,隨便切!
- 3
準備鍋子,把洋蔥拌炒一下,把稍微醃過的牛肉也一起炒一下,加一點辣椒,炒熟就可以吃了。
相似食譜
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快炒風洋蔥牛肉絲 ♥ 炒牛肉4 快炒風洋蔥牛肉絲 ♥ 炒牛肉4
洋蔥是既便宜又健康的食材,但另一半很討厭他。明明粉愛吃牛丼、親子丼啊? 到底是討厭洋蔥的腥味(辛味)?還是甘味?我永遠也搞不清楚。="= 這篇就針對洋蔥來去腥!加倍分量使用九層塔、香菜或辣椒,嗜辣就利用泡菜吧,務求徹底殲滅洋蔥味!訣竅提示♥ 梅林辣醬油 (不辣也不醬油),加在中式的大火快炒(海鮮、肉類、蔬菜),增添豐富香氣。 貪吃橘 -
香煎洋蔥牛肉餅 香煎洋蔥牛肉餅
花師奶的媽媽不吃牛,但她知道花師奶和花爸是「牛魔王」,偶然也會購買新鮮牛肉給我們吃。每當她從廚房拿出做法簡單的洋蔥蒸牛肉餅時,那種洋蔥的甜味及牛肉的酥香在空氣中瀰漫著,只用鼻嗅也可誘使花師奶的胃口大增,不消一刻整碟牛肉餅已一掃而空,甚至連汁也喝盡,一滴不漏!長大後,百物騰貴,花師奶為了節省家用,已很久沒有購買新鮮牛肉,只好改吃其他較便宜的肉類;但花老爺和花師奶都愛吃牛,故唯有轉攻超級市場售賣的冰鮮牛肉。不要以為冰鮮牛肉冷藏了一段時間,味道和肉汁一定較遜,若能烹調得宜,在洋蔥蒸牛肉餅上多加變化,煎成牛肉漢煲扒,餡料一樣夾著濃濃的肉汁,外脆內軟,味道更勝快餐店!訣竅提示1. 如不喜歡洋蔥,可改成香茜牛肉餅或其他皆可。2. 有朋友認為醃牛肉時不應加鹽,因鹽會令牛肉變靭,但花師奶試過問題不大,故沒有理會。如想與花師奶做個煮飯友仔,可前往 https://www.facebook.com/motherfa.kitchen 花師奶
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