Sardinas y boquerones a la plancha

Sin olor

Los viernes algo de pescado. Hoy boquerones a la plancha, no pensaba que estarían tan buenos con el aceite y el limón. ¡fácil! GXL.

Bueno, animada por mi marido, os pongo la receta de mi escabeche.Es una receta fácil y que da mucho juego, pues se guarda en la nevera varios días y, reposada está más rica.

Últimamente apreciamos en casa más las banderillas que las ensaladas y como aún tenía mini patatas cultivadas en maceta cocidas…

Hoy voy a enseñaros a cocinar un aperitivo caliente típico de la cocina española. Si quieres aprender a cocinar sin malgastar tiempo y dinero te dejo aquí mi curso de cocina digital; https://app.tutellus.com/cocina/recetas/aprende-a-elaborar-ensaladas-sin-perder-el-tiempo-31567

Hoy un aperitivazo de 10 en familia, unos pescaitos fritos recién comprados en la lonja y unos pimientos de la huerta de mi abuelo, una maravilla!

Mi cuñado Pepe cocina muy bien. Esta es una receta que suele hacer con cualquier pescado frito que sobre: sardinas, boquerones, caballas, etc.

#Nuriceta Recetita nada fit que hizo ayer mi tío junto con unas sardinas al horno con limón, riquísimas

Muy buenas, hoy os dejo una de las frituras que más hago, para los boquerones, se trata de limpiar bien el boquerón, le pongo sal y le añado perejil , ajos muy picados y un buen chorro de limón ... Las cantidades no las voy a poner exactas, ya que al ser un producto que se compra al peso, cada uno lo que pueda y es básicamente seguir el aliño🙂el resto os lo dejo en la receta 😉 #tescoma

Los boquerones están cocinados en salmuera. Yo los compro frescos pero los congelo 48 horas por seguridad. Hay que evitar la posibilidad de contraer el anisakis. Es una receta buenísima para picotear con una cerveza bien fría o con un buen vino.

A veces los niños y los no tan niños a pesar de gustarnos el pescado, queremos tomarlo de un solo bocado, sin fijarnos en las espinas y con un poco mas de sabor.Esta es una receta fácil y sabrosa, que puede prepararse no solo con boquerones, sino con otros pescados e incluso con carne. muy apropiado como tapa o aperitivo acompañando a una cerveza bien fría, pero también como plato fuerte acompañado de ensalada.

Receta de mi abuelo Manuel, era pescador y en casa nunca falto el pescado o el marisco de la bahía de Cádiz, el salia todas las mañanas y según la marea o pescaba o mariscaba, también lo recuerdo arreglado, las redes, en el corral, en época de almadraba no faltaba trozos de atún las partes que antes nadie quiera y que ahora son las mas caras, bueno no me enrollo mas hay va.

Los boquerones están ricos de todas las formas, pero así picantitos están buenísimos!!!!

Esta receta es muy fácil de hacer , una buena manera de comer pescado , se puede comer también con sardinas o jureles y añadirle también chorizo o bacon

Me encantan los boquerones y ahora que están de temporada el otro día compré en la pescadería y pensando en como hacerlos de una manera más saludable que fritos pensé en hacerlos al horno ¡quedaron riquísimos!

Una receta alternativa a los boquerones fritos y un poco más saludable.

Era otro de los clásicos de mi madre. Los hacía normalmente cuando había preparado pimientos asados. A toda la familia nos encantaba desmenuzar los boqueroncitos fritos y echarles por encima los pimientos. Estaba buenísimo.

#mirecetario Como resistirnos a estos boquerones. Y todo el mérito es del adobo.

Ayer vi unos boquerones preciosos y grandes y los compré. En mi casa siempre los hemos frito solo con harina, para mí no le hace falta el huevo. Y con el tomate y el pepino del huerto para acompañar... Cómo disfrutamos! #RecetasFelices

Nuestra receta de hoy, más que una receta que si lo es, es una sugerencia de tapeo, está divina la tapita.Siempre que voy al mercado me paso por los puestos de pescado, son mis favoritos y si hay boquerones no dudo en comprar, si, me diréis que es laboriosa su preparación, pero el disfrute de degustarlos impagable !!!Lógicamente en el tiempo que he especificado no está contemplado ni la congelación del pescado que será de 48 horas, que es recomendable para evitar la bacteria del anisakis, ni una vez limpio el proceso de desangrado.Si son grandes los boquerones, mejor para hacerlos en vinagre, si veis que son pequeños casi mejor usarlos para hacer rebozados.

Aunque esta temporada están de moda las ensaladas liquidas y las ensaladas de algas en mi cocina (compartida con la mujer, pero cocinando separados o vuelan los cuchillos), el otro día vi en el súper rúcula y canónigos, como hacía tiempo que no comíamos dichas verduras, compre un par de bolsitas, así que ahora toca sesión de comer verde.

Una receta muy sencilla para preparar los boquerones.

A quien no le gusta el pescaíto frito. Para los que les gusta además cuidar la línea, aquí os dejo mi receta de boquerones al horno, crujientes y sin aceite.

En tiempo de verano es un plato estupendo, pues los boquerones y la sardina es cuando más buenos están.