Mini pasteles de Chocolate y queso

marina
marina @cook_1089232
Crevillent

Esta receta de pastelitos de chocolate y queso es muy sencilla y se hace muy rápido. El queso y el chocolate es una combinación que sorprende y combina muy bien.

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Ingredientes

15 minutos
15 raciones
  1. 150 gmchocolate para postres
  2. 600 mlleche
  3. 125 gmsqueso de untar (tipo philadelphia o mascarpone)
  4. 1 sobrepreparado de cuajada
  5. 1 sobrepreparado de natillas
  6. 5 o 6 cdasazúcar
  7. 150 gmmantequilla
  8. 1 paquetegalletas (tipo maria o digestive)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos un vaso con leche y le añadimos el sobre de cuajada y el de natillas, removemos para disolver los grumos.

  2. 2

    En un cazo ponemos el resto de la leche a calentar y añadimos el azúcar, el chocolate troceado y el queso. Removemos hasta que se disuelvan los ingredientes.

  3. 3

    Cuando la leche esté caliente (sin hervir) añadimos el vaso de leche que teniamos con los sobres de cuajada y natillas. Removemos y cuando empiece a hervir o vemos que se empieza a espesar retiramos del fuego y reservamos.

  4. 4

    Derretimos la mantequilla en el microondas.

  5. 5

    Deshacemos las galletas.

  6. 6

    Mezclamos las galletas con la mantequilla.

  7. 7

    Untamos unos moldes de silicona para magdalenas o pastelitos con un poco de mantequilla y ponemos la mezcla de galleta y mantequilla en la base y luego ponemos encima la crema de chocolate y queso, cuando esté frio lo metemos al frigorífico al menos 2 o 3 horas, luego desmoldamos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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marina
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