Mini pasteles de Chocolate y queso

Esta receta de pastelitos de chocolate y queso es muy sencilla y se hace muy rápido. El queso y el chocolate es una combinación que sorprende y combina muy bien.
Paso a paso
- 1
Ponemos un vaso con leche y le añadimos el sobre de cuajada y el de natillas, removemos para disolver los grumos.
- 2
En un cazo ponemos el resto de la leche a calentar y añadimos el azúcar, el chocolate troceado y el queso. Removemos hasta que se disuelvan los ingredientes.
- 3
Cuando la leche esté caliente (sin hervir) añadimos el vaso de leche que teniamos con los sobres de cuajada y natillas. Removemos y cuando empiece a hervir o vemos que se empieza a espesar retiramos del fuego y reservamos.
- 4
Derretimos la mantequilla en el microondas.
- 5
Deshacemos las galletas.
- 6
Mezclamos las galletas con la mantequilla.
- 7
Untamos unos moldes de silicona para magdalenas o pastelitos con un poco de mantequilla y ponemos la mezcla de galleta y mantequilla en la base y luego ponemos encima la crema de chocolate y queso, cuando esté frio lo metemos al frigorífico al menos 2 o 3 horas, luego desmoldamos y servimos.
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