Crema de chocolate para rellenos y cobertura de pasteles
Hoy vamos a hacer una crema de chocolate muy cremosa y deliciosa! Con esta maravillosa crema podemos rellenar nuestros dulces, poner como cobertura en nuestras tartas y pasteles… Muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Crema de chocolate para rellenos y cobertura de pasteles
Hoy vamos a hacer una crema de chocolate muy cremosa y deliciosa! Con esta maravillosa crema podemos rellenar nuestros dulces, poner como cobertura en nuestras tartas y pasteles… Muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Partir en trozos pequeños el chocolate puro postres, reservar.
- 2
En una cacerola ponemos la leche condensada, el cacao en polvo y mezclamos muy bien, añadir la leche y seguir mezclando.
- 3
Poner en el fuego (fuego medio, de los 9 números que tengo estoy usando el número 6) y vamos a remover constantemente hasta que empiece a hervir, en ese momento bajemos el fuego (número 5) y dejamos cociendo cinco minutos más sin dejar de remover en ningún momento (si dejan de remover se quedará pegado en la base)
- 4
Pasados los cinco minutos añadir el chocolate puro postres troceado, seguir mezclando enérgicamente hasta que se derrita por completo.
- 5
Seguir mezclando hasta que empiece a espesar, no dejen de remover en ningún momento hasta conseguir la textura deseada, una crema suave y un poco espesa. Retirar del fuego, poner en un recipiente y tapar con film transparente de tal forma que toque toda la superficie del chocolate. Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
- 6
Una vez frío (a temperatura ambiente) esta es la textura de la crema. Meter en manga pastelera y guardar en el frigorífico hasta su uso.
- 7
El resultado es maravilloso!
- 8
Una crema muy suave.
- 9
Con un sabor intenso a chocolate…….
- 10
Esta crema como relleno es una verdadera maravilla!
- 11
Si lo usamos como cobertura….. nuestra tarta tendrá una textura y un sabor espectacular!
- 12
Muy sencilla de hacer y con un resultado fantástico! Lista para rellenar y decorar!
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