La semana pasada encontré una oferta de fresas a muy buen precio. Como siempre que compro mucha fruta se acaba tirando la mitad pensé que podría congelar la mitad y evitar desperdiciarla. Es un recurso muy útil, en especial ahora en verano para hacer batidos, smoothies o helados. Y en invierno sirve para hacer rellenos de tartas 🍰!!

Para hacer el smoothie metemos las fresas en el vaso de la thermomix y trituramos bien la mezcla a velocidad 4-6 hasta que esté todo bien picado. Recién sacada del congelador es importante mirar que no hayan grandes bloques de fresas, y de haberlo esperad a que estén menos congeladas para intentar repararlas un poco antes de triturar.

Después añadimos los dátiles, aunque ojo que últimamente hay muchas tiendas en las que se venden tanto dátiles como pasas con aceite de girasol. Si brillan lo más probable es que tengan aceite, e irá indicado en la etiqueta. Yo compruebo los que compran en casa antes de usarlos y si llevan aceite los limpio superficialmente o dejo en remojo por la noche para tratar de quitarle parte del aceite.

Una vez añadidos los dátiles trituramos otro minuto a velocidad 5-8. Debe quedar cremoso, fresquito y lo más homogéneo posible. Si os va el dulce con esta cantidad de dátil es suficiente, a mi personalmente me gusta con un poco menos así que suelo usar 7. También se puede experimentar, la primera vez lo hice con 12 y fui bajando la cantidad hasta ver como me gustaba más a mi.

Aunque también se puede tomar solo con cuchara, que para entre semana si corre prisa es ideal. Y si os sobra lo podéis guardar en un tupper apto para congelador, que en helado queda también espectacular 🍨!!