Dorada a la espalda
Anai @anaianani_657266
Sabroso pescado al horno, pero también se puede hacer a la plancha en una sartén.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Le pedimos al pescadero que le quite las escamas a las doradas, las aletas excepto la cola y que la vacíe pero que no la abra por medio. Precalentamos el horno a 180ºC. En la bandeja de horno vertemos un poco de aceite, colocamos las doradas y le damos vuelta y vuelta para impregnarlas de aceite. Las introducimos en el horno con calor arriba y abajo a 180ºC durante 30 minutos. A los 15 minutos le damos la vuelta para que se hagan bien por los dos lados.
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Mientras el pescado se hace, en una sartén vertemos aceite y lo calentamos. Pelamos y troceamos los ajos muy fino y los añadimos a la sartén. Cuando se doren se retiran del fuego y se dejan enfriar lo justo para rociarlos con un poco de vinagre, se mueve para que se integre.
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Una vez hechas las doradas las servimos en platos y las abrimos por la mitad extrayendo la raspa y las espinas que se puedan. Por toda la zona abierta vertemos el contenido de la sartén, se le agrega sal y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anai le encantará ver cómo quedó.
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