Mis doradas a la espalda al horno con patatas panadera 😋

Petina
Petina @petina
PUCELA

Como pescadera que soy, qué menos de un buen pescado al horno, hoy toca
Dorada🐟
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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2doradas abiertas a la espalda
  2. 2 cucharadasaceite
  3. 1 cucharada soperasal
  4. 5ajos
  5. Vino blanco
  6. Fumet de pescado
  7. 1 cucharadavinagre
  8. 4patatas
  9. 1 cucharadapimienta blanca
  10. Elaboración del plato

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacemos un fumet de pescado y reservamos

  2. 2

    Salpimentamos las doradas y las colocamos en una fuente untada de aceite, las colocamos con la piel hacia arriba

  3. 3

    Hacemos un majado con los ajos, vino blanco y un poco de caldo, añadimos un chorrito de vinagre e incorporamos al pescado

  4. 4

    Introducimos en el horno a 140 grados y las dejamos haciendo, mojando de vez en cuando

  5. 5

    Hacemos unas patatas panadera y las freímos, las añadimos al horno y mojamos con el fumet sobrante, echamos un chorrito de vinagre y dejamos el asado durante 15 minutos

  6. 6

    Servimos acompañado de unas gambas y un huevo cocido
    Impresionante 👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Maria
Maria @rebeca43
@petina como haces la patata panadera, que a mí no me sale

Escrita por

Petina
Petina @petina
PUCELA
"De la pescaderia a la mesa"
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