柳橙蛋糕
La Vie De Fiona @LaVieDeFiona
非常濕潤和柔軟並帶有柳橙口味的蛋糕
一個非常適合在夏天食用的甜點
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=CWO9UPFMmLY
部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog
柳橙蛋糕
非常濕潤和柔軟並帶有柳橙口味的蛋糕
一個非常適合在夏天食用的甜點
影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=CWO9UPFMmLY
部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog
料理步驟
- 1
6吋蛋糕模
用奶油塗抹蛋糕模，並在底部舖上烘焙紙如果使用可拆式蛋糕模，請務必將底部和側面完全包裹鋁箔紙，以防止水進烤模
烤箱預熱至 150°C / 300°F 。
- 2
將麵粉和塩過篩,放一邊備用
- 3
在一個大碗裡, 放入蛋黃和植物油混合均匀,然後加入原味優酪乳,繼續攪拌
- 4
加入柳橙汁和柳橙皮屑攪拌均匀
加入過篩的麵粉,
攪拌至混合均匀,放一邊備用
- 5
在另一個大碗裡，用手動攪拌器打蛋白
當蛋白呈泡沫狀時，加入檸檬汁 繼續攪拌
加入砂糖，打直至蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以
- 6
倒入約1/3的蛋白霜至蛋糕麵糊，輕輕的攪拌.
再加入1/3的蛋白霜,輕輕的攪拌.
然後再將剩餘的蛋白霜倒入蛋糕麵糊，輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。
- 7
將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡
- 8
用水浴法烘烤蛋糕,
150°C / 300°F 烘烤15分鐘
然後140°C / 275°F 烘烤50-55分鐘
或直到頂部呈金黃色
- 9
將蛋糕放在金屬架上冷卻大約5-10分鐘,然後再將蛋糕從蛋糕模中取出放在金屬架上直到完全冷卻.
- 10
撒上糖粉在蛋糕上(自由選擇)
可立即食用,或在冰箱中冷藏幾個小時或者過夜
我喜歡放在冰箱冷藏幾個小時或過夜後食用
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#世界牛奶日#奶油乳酪#鮮奶油#柳橙#吉利丁因為要幫我的健身房教練做出一個別出心裁的限定紅酒瑜伽活動的點心, 所以我自己設計了這一款難度有點高的、以柳橙為主軸的三層蛋糕。最上層是柳橙果凍/柳橙慕司、中層是柳橙起司蛋糕、下層其實是自己做的酥皮底層, 而且裡面使用的柳橙橙皮其實是自己煮的新鮮糖漬橙皮, 所以完整的把柳橙做了一個非常完美的設計。另外也把同一個新鮮糖漬橙皮設計的另外一道磅蛋糕食譜、我覺得在夏天的時候吃這個柳橙蛋糕, 其實非常的清爽、而且視覺效果超棒、很適合在IG或其他媒體上傳。
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