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Trifle

Yabiana
Yabiana @cook_1089274
Argentina

Yo creo que este postre nos lo dejaron los ingleses, aunque nosotros le hicimos unos cambios y lo convertimos en criollo

Trifle

Yo creo que este postre nos lo dejaron los ingleses, aunque nosotros le hicimos unos cambios y lo convertimos en criollo

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 24vainillas (son unos bizcochos de vainillas, dulces, voy a buscar una foto para que vean como son)
  2. mermelada de frutos rojos, puede ser de frutillas, cerezas, frutos del bosques, etc
  3. 1 tazaalmíbar PTO hilo fuerte
  4. 2 cdasron
  5. Para crema o custard
  6. 4yemas
  7. 200 grazúcar
  8. 1 litroleche
  9. 1 cditacanela
  10. 1 cdamaicena
  11. la ralladura de 1/2 limón
  12. Para decorar
  13. 1 potecrema de leche de 250 gr
  14. 3 cdasazúcar impalpable
  15. almendras, cerezas, higos confitados, etc

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezcclar el almibar con el ron y pasar las vainillas para emborrachar, que no queden muy blandas, acomodas 12 vainillas en fuente con profundida que quepa toda el postre, cubris el fondo con las vainillas borrachitas.

  2. 2

    Cubrir las vainillas con mermelada y tapar con otra capa de vainillas borrachitas y reservas.

  3. 3

    Hacemos la crema: Hervir la leche, separar las 3/4 partes y dejar que se entibie, mientras en un cazo mezclamos las yemas, con el azúcar, la ralladura y la canela, batir hasta que quede esponjosa.

  4. 4

    Poco a poco se va volcando la leche tibia, se revuelve suavemente cada vez; en otro cazo disolvemos la maicena con el resto de la leche y se lo agregamos a la leche con las yemas.

  5. 5

    Poner en el fuego, dejar hasta que rompa el hervor sin dejar de revolver con cuchara de madera, retirar y volcar sobre las vainillas, dejar que cuaje y poner en la heladera.

  6. 6

    Batir la crema de leche con el azúcar impalpable, sacar el postre de la heladera y decorar con la crema, las nueces, higos, etc. Volver a la heladera hasta servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Yabiana
Yabiana @cook_1089274
Argentina
Soy la segunda de cinco mujeres, mi mama es italiana y siempre cocino de maravilla (los domingos por la mañana todos en la cocina para prepara los tallarines caseros), venían los abuelos y mi abuela Ceferina preparaba el tuco con carne. Nunca olvidare esos sabores. La tradición se ha perdido, pues ninguna de mis hermanas cocina demasiado, poco tiempo, entre niños y trabajo...
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