Masa de cangrejo con chícharos
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
Tenía una masa de cangrejos y quería hacerla de manera diferente a como habitualmente la hago, entonces decidí acompañarlo con chícharos a ver como resultaba. :))
Masa de cangrejo con chícharos
Tenía una masa de cangrejos y quería hacerla de manera diferente a como habitualmente la hago, entonces decidí acompañarlo con chícharos a ver como resultaba. :))
Paso a paso
- 1
Aderezar la masa de cangrejos con sal, limón, pimienta y dos dientes de ajo y una parte de la cebolla picada finamente. Reservar
- 2
Hervir los chícharos con sal y 1 hoja de laurel. Hablandar pero cuidar que los granos queden enteros
- 3
C uando los chícharos estén, poner en la sartén u olla donde se cocinará, el aceite, triturar el ajo restande y sofreir, lo mismo que la cebolla. Agregar la masa de cangrejo que teníamos aderezada.
- 4
Sofreir durante unos 4 minutos, agregar el comino, la nuez moscada, el orégano y el ají pimiento picado finamente. Seguir sofriendo
- 5
Incorporar el chícharo, sofreir, agregar puré de tomate, sofreir.
- 6
Por último incorporar el vino seco y esperar a que reduzca.
- 7
Emplatar y acompañar con alguna guarnición, puede ser arroz blanco, vegetales...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenchu.sanchezrojas le encantará ver cómo quedó.
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