Salmón al horno con patatas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con una cucharadita de ajo rallado y media de jengibre hacemos una emulsión con un manojo de perejil, aceite y sal. Marinamos el salmón salpimentado con dicha emulsión y reservamos en el frigo unas 2 horas
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Precalentamos el horno a 200 grados mientras sofreímos la cebolla en aceite con una cucharadita de la emulsión
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Preparamos para hacer una cama al salmón en una fuente de horno, al papillote o en molde de silicona apto para cocinar y el horno. Disponemos la cebolla pochada y las rodajas de patatas cortadas finas salpimentadas. Metemos al horno hasta que estén blandas, luego incorporamos los espárragos troceados y el salmón unos 10 minutos para que quede jugoso. (Estará hecho si aparecen los jugos por encima)
Emplatamos con las patatas de guarnición y con un chorrito de lima.
Sano, rico y bajo en calorías
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