Salmón al horno con patatas panaderas

Cortar las patatas, los pimientos y la cebolla en láminas.

Fríe por tandas las patatas, la cebolla y el pimiento. Según lo vayas sacando de la sartén ponlo en una bandeja con papel absorbente.

Precalentar el horno a 180°C.

Ponemos en una fuente las patatas, los pimientos y la cebolla salamos con sal y pimienta.

Picamos muy finamente el perejil y los ajos. Mezclamos y añadimos zumo de limón.

Salpimentamos los lomos de salmón y les ponemos en la fuente del horno cuando las patatas ya estén bien hechas. Ponemos por encima el picadillo de ajo y perejil y horneamos 12 minutos.