Tongseng Kambing

Indrianita Wenty
Indrianita Wenty @indrianita
Tangerang Selatan

Ada sisa kambing di kulkas, selama ini hanya dipanggang saja dengan kecap karena lebih sehat. Tapi lagi pengen masak tongseng nih berhubung si ayah udah mulai bosen kambingnya di panggang terus. Jadilah coba bikin. Resep ini saya sadur dari https://www-masakapahariini-com.cdn.ampproject.org dengan penggubahan seperlunya.

Tongseng Kambing

Ada sisa kambing di kulkas, selama ini hanya dipanggang saja dengan kecap karena lebih sehat. Tapi lagi pengen masak tongseng nih berhubung si ayah udah mulai bosen kambingnya di panggang terus. Jadilah coba bikin. Resep ini saya sadur dari https://www-masakapahariini-com.cdn.ampproject.org dengan penggubahan seperlunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Sekitar 400 gr daging kambing
  2. 2 lembardaun salam
  3. 1 literair
  4. 800 mlsantan
  5. 2 cmlengkuas, dimemarkan
  6. 1 batangserai, memarkan
  7. 150 gratau segenggam kol dipotong2
  8. 2 batangdaun bawang, iris-iris
  9. 1 buahtomat merah, potong-potong
  10. 3bawang merah, iris-iris
  11. 4cabai rawit merah, iris-iris (bisa diskip jika tak suka pedas, atau tambahkan jika suka lebih pedas)
  12. 3 sdmkecap mania
  13. 4 sdmminyak goreng
  14. Bumbu halus :
  15. 3 siungbawang putih
  16. 4 siungbawang merah
  17. 4 butirlada
  18. 3kemiri sangrai
  19. 3 cmkunyit bakar
  20. 2 cmjahe
  21. 1 sdtketumbar halus
  22. 1.5 sdtgaram halus

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging kambing utuh dengan daun salam sampai matang. Buang airnya dan potong daging bentuk dadu.

  2. 2

    Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Tunggu hingga mendidih lalu sisihkan.

  3. 3

    Tumis bawang merah, cabai rawit merah iris, dan daging kambing yang telah dipotong sampai harum.

  4. 4

    Masukkan kol ke dalam tumisan tadi, lalu masukkan juga Kecap Manis. Aduk rata.

  5. 5

    Tuang kuah santan dan tunggu hingga mendidih. Setelah kuah mendidih, masukkan daun bawang dan potongan tomat. Masak hingga matang, lalu sajikan hangat. Bisa taburi juga dengan bawang merah goreng agar makin lezat. Selesai.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indrianita Wenty
Indrianita Wenty @indrianita
pada
Tangerang Selatan
Ibu dari 4 orang puteri (Nay-Kan-Sha-F) yang harus diingatkan untuk selalu belajar, bersyukur dan bersabar. Bukan termasuk pandai memasak tapi berusaha belajar memasak demi keluarga. Silahkan berkunjung juga ke akun instagram @indriwent utk cerita lainnya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa