Brochetas de champiñones con guarnición especiada al horno
Es la primera vez que hago los champiñones de esta forma pero sin duda no será la última e intentare meterlos en más recetas y aún que no es una receta rápida cabe destacar que es muy sencilla y tiene un gran sabor gracias a la mezcla de especias. Además admite tantas variaciones como queráis, tanto a nivel ingredientes como en especias. #Alambiquecocina #vegano #mundo
Brochetas de champiñones con guarnición especiada al horno
Es la primera vez que hago los champiñones de esta forma pero sin duda no será la última e intentare meterlos en más recetas y aún que no es una receta rápida cabe destacar que es muy sencilla y tiene un gran sabor gracias a la mezcla de especias. Además admite tantas variaciones como queráis, tanto a nivel ingredientes como en especias. #Alambiquecocina #vegano #mundo
Paso a paso
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Empezamos lavando y cortando las patatas y zanahorias en cubos pequeños y las vamos poniendo en un bol. En ese bol añadimos las especias y luego la cucharada de aceite, revolvemos bien para que se impregnen bien todas.
- 2
Precalentamos el horno a 180 °C con calor por arriba y por abajo. Esparcimos la mezcla en una bandeja de horno con papel de hornear intentando que no queden muy amontonadas para que se hagan al mismo tiempo. Metemos en el horno durante 40 min aproximadamente.
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Cuando tengamos una mezcla más o menos homogénea la vertemos sobre los champiñones y metemos tapado en la nevera durante media hora para que se maceren. Mientras, cortamos en cuartos la cebolla y lavamos los cherry.
- 4
Para las brochetas, lavamos y cortamos los champiñones por la mitad y los ponemos en un recipiente con tapa. Mezclamos bien el aceite, el vinagre y las especias en un recipiente a parte.
- 5
Mientras se acaba de hacer la guarnición montamos las brochetas y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear. Cuando saquemos la guarnición metemos las brochetas en el horno a media altura a 180 °C igual con calor por arriba y por abajo y dejamos que se hagan 5-6 minutos por cada lado.
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