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Ensalada de Champiñon y Bacon

Maricha
Maricha @cook_1089324

Es una ensalada francesa muy ligera y poco habitual, porque los champiñones se comen crudos. En primordial, que los champiñones sean fresquisitos y tersos. Por lo demás, el bacon y el pan frito con la salsa de limón de da un toque fresco y diferente.

Ensalada de Champiñon y Bacon

Es una ensalada francesa muy ligera y poco habitual, porque los champiñones se comen crudos. En primordial, que los champiñones sean fresquisitos y tersos. Por lo demás, el bacon y el pan frito con la salsa de limón de da un toque fresco y diferente.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2 Kgchampiñones fresquísimos
  2. 5 lonchasbacon de 1 ctm. de grosor
  3. rebanadaspan de 2 días
  4. aceite vegetal (si prefiere de oliva)
  5. mantequilla
  6. sal
  7. pimienta
  8. 1limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Prepare la salsa diluyendo 1/2 limón con el aceite, la sal y la pimienta.

  2. 2

    Limpie los champiñones y quiteles la piel. Córtelos en láminas y reservelos.

  3. 3

    Corte el bacon en tiras y fríalo. Reservelo.

  4. 4

    Corte el pan en cuadraditos y fríalo en el mismo aceite, que el bacon.

  5. 5

    Pónga en una ensaladera los champiñones, con el bacon y los trocitos de pan tritos. Vierta la salsa por encima y mezcle bien. Se sirve en seguida, porque lo bueno es que el pan y el bacon estén calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maricha
Maricha @cook_1089324
Me llaman Maricha y soy francesa. Tengo un hotel en el campo en plenos Corbières, en Narbonne. Tengo 2 hijas, 2 nietos y 3 biznietos. Soy viuda desde hace muchos años y regento mi negocio 6 meses al año. El resto del tiempo lo dedico a viajar, a visitar a mis amigos, a descansar y , como no, a mi familia. Mis hobbies son: la cocina, viajar, la lectura, todo lo esotérico, el cine y la música de mis tiempos. Soy amante del buen vino, me encanta el té y el café. Y soy partidaria de la medicina naturista y la homeopática. Adoro España, su cocina y tengo grandes amigos en Barcelona. "Mi tercera hija" vive allí, yo la llamo así. Así es que, me ha parecido una buena idea meterme en este red social tan simpática y hacer intercambio de ideas.
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