Cortar los champiñones el láminas finas. Echarlas dentro de un bol.

Picar, a mano o en una Myxer, el cilantro, con un diente de ajo. Introducirlo en la ensaladera y mezclar. El limón lo exprimimos y se lo agregamos también y mezclamos todo, el limón va un poco al gusto. Os recomiendo primero echar medio limón, si os gusta el toque de acidez, no echarle más. Pero si queréis podéis añadirle un limón entero. Después mezclarlo bien

Finalmente, después de mezclarlo en el bol, lo disponemos en un plato y acabamos poniendo la sal, espolvoreando las semillas y dándole un chorro de aceite virgen extra al gusto.