Ñoquis de papa y queso con salsita de carne🍲
Paso a paso
- 1
Ñoquis: hervir las papas con las cáscaras. Sacarla retirar la cascara (acá quémate un poquito Jiji) y hacer un Pure. Agrégale la yema, la harina y el queso. Trabajamos con las manos hasta formar la masa de los ñoquis.
- 2
Estiramos en choricitos y formamos o cortamos los ñoquis. Podes darle forma con el tenedor si no tenes ñoquera. O simplemente cortarlos y listo. Hervirlos en agua hasta que estén flotando y los sacas de inmediato.
- 3
Salsa: lavar bien y hervir los tomates unos minutitos para que puedas retirar la cascara.
- 4
Pelarlos. Y no tirar la piel(yo la raspo un poquito del lado de adentro para sacar un poco más de pulpa). Usamos un coladorcito con un recipiente abajo donde colocamos todas la semillas y así colamos con ayuda de una cuchara y sale más jugo aún. Si tenes una procesadora lo colocamos ahí junto con la pulpa, el tomate pelado y sin semillas. Peocesalo. Y resérvalo.
- 5
Rehogar la cebolla en aceite de oliva. Una vez blandita. Hechale la salsita de tomate que obtuviste. Déjala hervir un minutito y agrégale la carne cortada como más te guste cocinar. Cuando veas que la carne esta. Agrégale las hojitas de albahaca fresca y apaga el fuego, resérvala hasta el momento de servir
- 6
Yyyyy wualaaaa
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