Cá ngạnh nấu canh chua

Canh cá ngạnh có vị chua man mát của dưa cải muối , vị ngọt của cá ngạch hơi cay nhẹ của ớt nên rất ngon.

Nhớ những ngày còn nhỏ, mò sông lội ruộng là có đồ để nấu ăn. Chút hến sông, quả khế chua trong vườn kèm nắm rau thơm các loại ngoài vườn là đã có bát canh thơm ngon cho cả nhà. Cái vị chua của khế vừa thanh thanh mà lại không làm mất đi cái vị đặc trưng của hến. Thực sự là rất đưa cơm luôn đó mọi người. Mong rằng mọi người sẽ có một bát canh hến nấu khế chua ngon hơn cả mình nấu!

Trùng trục sông đem nấu canh chua, ăn rất đưa cơm. Món ăn dậy mùi thơm ngọt của dứa chín, chua thanh của me. Cùng vào bếp nào :)

Các loại cá, cá nào cũng nấu được với khế vì khế chua có thể đánh bạt mùi tanh và dễ ăn.

Món canh chua cá ngạnh ngày mưa bên Gia Đình nhân dịp về quê tránh dịch

Nói về những món đồng quê dân dã, không thể không nói đến cá lóc hay cá quả. Món cá lóc hấp bầu thơm ngọt tận từng thớ thịt, cuốn bánh tráng với rau sống, dưa leo, khế chua và chấm mắm chua ngọt, thật không có cái thi vị nào tả nổi, lại còn tốt cho sức khoẻ vì nhiều chất xơ, ít béo, thích hợp cho người ăn kiêng.

#bepvangMón này thực chất là một dạng canh chua cá nấu khế. Nhưng vì có xuất xứ từ Indonesia nên trong thành phần gia vị và cách chế biến có những nét đặc trưng riêng. Không giống món canh chua khế của Việt Nam. Do đó, hương vị cũng sẽ khác hẳn.

Các bạn thấy món canh này gợi cho mình liên tưởng đến canh hến nấu khế chua?Mình cũng lấy ý tưởng từ đó và chế thành món chay: Canh chua khế nấu nấm.Vị canh chua dịu, thanh, thơm mát này chắc sẽ gợi lên trong nhiều người hương vị tuổi thơ, hương vị quê nhà#12thangbepvui

Quê tôi miền biển và khế thì nhà ai cũng có cây nên coi đó là một loại rau mà làm được nhiều món ăn tiện dụng.

Từ con cá ngần bé xíu, trong veo khi nấu lên cá chuyển sang màu trắng tinh, xen lẫn cùng xanh của rau thì là, hành, đỏ của cà chua, vàng của dứa. Bát canh như một bức tranh vui mắt và hấp dẫn.

Đổi vị với món canh chua khế thanh mát cho những ngày hè nắng nóng#chuachuathanhthanh#GlobalApron2024

Món canh cá nấu khế chua, nấu đơn giản mà lại thơm ngon. Phù hợp trong mâm cơm gia đình những ngày hè oi ả.