Hamburguesas de soja

Karina
Karina @Kari
Montevideo

Con esta receta se pueden hacer hamburguesas, albóndigas, milanesas o nuggets. Éstas últimas pasadas por huevo y pan rallado. #vegetal

Hamburguesas de soja

Con esta receta se pueden hacer hamburguesas, albóndigas, milanesas o nuggets. Éstas últimas pasadas por huevo y pan rallado. #vegetal

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Ingredientes

  1. 400 gproteína de soja (soja texturizada)
  2. 3 1/2 litrosagua caliente
  3. 1 cubitocaldo
  4. 8 dientesajo
  5. 1cebolla
  6. 1zanahoria rallada
  7. 6a 8 cdas perejil picado
  8. 6 cdasagua hirviendo
  9. 12 cdasharina
  10. 1huevo
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Hidratar la soja con agua caliente y una cucharada de sal (le agregué un cubito de caldo), por 10 minutos. Luego escurrir y sacar el exceso de agua.

  2. 2

    Mezclar la soja con el ajo, la cebolla, el perejil y la zanahoria. Salpimentar a gusto.

  3. 3

    Agregar las cucharadas de agua, las de harina y el huevo. Mezclar, compactar y dejar descansar unos 20 minutos

  4. 4

    Armar las hamburguesas. Tomar un bollito de la masa, pasarlo por pan rallado o harina y darle la forma. Yo utilicé un molde.

  5. 5

    Cocinar a la plancha, fritas o al horno.

  6. 6

    Se pueden guardar en el Freezer, en envase hermético y consumir dentro de los 3 meses.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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