Coloca la taza de arroz en un bowl con agua de la llave, lavándolo de tal manera que deje de pintarse el agua.

Coloca el arroz dentro de una olla, añade la taza y media de agua junto con una pizca de sal y asegura que el nivel de agua cubra totalmente al arroz.

Tapa la olla y mantén a fuego alto durante 5 minutos, cuando comience a hervir el agua baja la flama a un nivel muy bajo y mantén el fuego así durante 11 minutos.

Pasado estos 20 minutos es necesario dejar enfriar el arroz, existen dos opciones:
- Se deja la olla de arroz dentro del refrigerador y continúa con el paso al día siguiente.
- Deja el arroz en una superficie en un espacio alejado de la cocina durante dos horas como en la imagen.

Bate el hievo añadiendo una pizca de sal y pimienta y prepáralo en un wok o sartén grande, una vez preparado el huevo retíralo más no limpies la superficie.

Mientras los vegetales quedan, marina las milanesas de pollo con un poco de sal y pimienta y colócalos en otro sartén; Una vez cocinados córtalos en pequeños cuadritos.

Añade el huevo, el pollo y al final mezcla todos los ingredientes, coloca un poco de salsa de soya.

Al momento de emplatar corta el queso Philadelphia, el aguacate en pequeños cuadritos y colócalos encima del arroz; Si quieres que pique corta en muy pequeñas rebanadas el chile serrano e incorpóralo a la receta.