Lần đầu ăn mì quảng Đà Lạt, nhưng lại nấu mì quảng Đà Nẵng nhân dịp được người thân du lịch ĐN mua tặng mì quảng và củ nén.

Ngẫu hứng mình nấu mì quảng thuii. Vẫn là cách đơn giản nhất cho mọi người dễ làm hehe

#ebepvang #10Yếu tố quyết định giá trị của tô mì Quảng vẫn là nhưn. Nồi nhưn ấy hàm chứa một triết lý phong phú. Người Quảng Nam xưa áp dụng nguyên tắc cứ dùng sản vật của địa phương mình, có gì chế biến nấy, có gì ăn nấy. Bởi có tiêu thụ thì mới có nhu cầu sản xuất tiếp tục. Món nhưn mì Quảng không gò bó nguyên liệu là phát xuất từ nguyên tắc đó.Khác với nước phở hay hủ tiếu, nước nhưn mì Quảng được nấu sắc lại, vừa ăn. Nước nhưn chan vào tô mì chỉ đủ thấm các cọng mì khi trộn lên, không mênh mông “trời nước một màu” như nước lèo phở, hủ tiếu, bún giò. Ai muốn ăn mặn hơn, xin cứ dùng nước mắm, tự nêm. Trên bàn ăn của các tiệm mì Quảng, chủ tiệm thường để thêm chén nước mắm nguyên chất giã tỏi ớt. Người ăn nêm bao nhiêu tùy thích, còn ham ăn mặn khiến huyết áp tăng lên thì chủ tiệm mì không chịu trách nhiệm. Cái đó đã có các vị thầy thuốc lo; bổn tiệm chỉ bán mì Quảng. Rứa thôi!

Nay e hứng lên nên e nấu mì quảng ếch thôi :))) Công thức đơn giản nên dễ làm lắm nha quý zdị 😁 Mình nấu cho tập thể nên các bạn khi nấu thì giảm hết nguyên liệu, gia vị xuống 1 nửa nha

#bepyeuthuongSài gòn giãn cách có Tô Mì Quảng là ngon lắm rồi, dù thiếu đủ thứ, bánh tráng nướng không có, dầu phộng thay bằng dầu ăn, củ nén thay bằng củ hành . Rau sống thì có gì ăn đó.

#bepdonghuong #danangMì Quảng là đặc sản của Quảng Nam, có nhiều cách chế biến, tùy vào khẩu vị, thỉnh thoảng mua được cá lóc đồng thì mình nấu nồi mì cá lóc ăn.

Bất cứ khi nào

Mình làm món này có tham khảo công thức của bạn Eric, rất ngon ạ.Do mình vụng về ít khi đi chợ nên lục tủ lạnh có gì nấu đó, may là vẫn đủ nguyên liệu và ngon nên chia sẻ cho mng tham khảo nhé 😁

Lần đầu tiên mình chia sẻ công thức nấu ăn, các bạn có thể tham khảo nếu thấy phù hợp nha. Vì đợt này Đà Nẵng có dịch nên mình không mua được nhiều nguyên liệu lắm. Các bạn có gì làm đó nhé. 😊😊😊

#bepvangMiền Trung, đặc biệt là Quảng Nam, Đà Nẵng, quê hương của mì quảng, trước nay đặc trưng là mì tôm thịt trứng, sau này người ta biến tấu thêm mì quảng ếch, cá lóc hay sứa để thay đổi khẩu vị.