Kale con salsa de queso y almendras

hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Madrid.

#recetasdeverano El kale lo había usado en ensaladas, pero así cocido al vapor también está muy rico

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Ingredientes

1 ración
  1. 120 gramoskale
  2. 5-6tomates cherry pequeños
  3. 1 dienteajo
  4. 2 cucharadasalmendras tostadas y peladas
  5. 2 cucharadasqueso crema
  6. Sal
  7. Pimienta negra recién molida
  8. 3 cucharadasAOVE

Paso a paso

  1. 1

    Poner a cocer el kale al vapor 10 minutos, pasar a un bol con agua fría y dejar escurrir bien

  2. 2

    En un mortero poner el ajo pelado y picado y las almendras, majamos bien

  3. 3

    Añadimos el AOVE, sal y pimienta negra y volvemos a majar

  4. 4

    Añadimos el queso crema y mezclamos bien, queda una pasta espesa

  5. 5

    En un bol ponemos el kale ya escurrido y lo mezclamos con la salsa del mortero, reservando un poquito para adornar, mezclamos bien y lo ponemos en un plato de servir

  6. 6

    Por encima le ponemos los tomates cherry partidos en dos. Adornamos con la salsa reservada y ya lo tenemos listo

  7. 7

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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