Sate padang

Kalau di Sumbar sini tidak ada yg namanya sate padang 😅. Adanya hanya sate saja dg tambahan nama penjual/daerah nya. Ada 2 jenis, sate daerah pariaman/pesisir lainnya warna kuahnya lebih gelap/merah. Dan sate daerah padangpanjang/payakumbuh/dataran tinggi ini kuahnya lebih terang/kuning. Untuk kuah juga ada yg hanya memakai tepung beras ada juga yg dicampur tumbukan kacang. Semua sesuai selera saja. Daging yg dipakai juga hampir seluruh bagian sapi bisa digunakan. Saya lebih suka sate dg bagian lidah dan jantung. Tapi karena saat ini sedang tidak ada, jadi pakai daging saja.. tapi untuk rasa tetap enaak 👍 dan semerbak haruum 😋😋..
Sate padang
Kalau di Sumbar sini tidak ada yg namanya sate padang 😅. Adanya hanya sate saja dg tambahan nama penjual/daerah nya. Ada 2 jenis, sate daerah pariaman/pesisir lainnya warna kuahnya lebih gelap/merah. Dan sate daerah padangpanjang/payakumbuh/dataran tinggi ini kuahnya lebih terang/kuning. Untuk kuah juga ada yg hanya memakai tepung beras ada juga yg dicampur tumbukan kacang. Semua sesuai selera saja. Daging yg dipakai juga hampir seluruh bagian sapi bisa digunakan. Saya lebih suka sate dg bagian lidah dan jantung. Tapi karena saat ini sedang tidak ada, jadi pakai daging saja.. tapi untuk rasa tetap enaak 👍 dan semerbak haruum 😋😋..
Cara Membuat
- 1
Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas hingga 1/2 empuk dan darah habis. Potong2 dadu atau sesuai selera. Sisihkan sisa air rebusan untuk membuat kuah.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan rempah sereh daun2an tumis lagi hingga bumbu matang. Bagi 2 bagian bumbu
- 3
Tumis 1/2 bumbu tadi dengan daging yg sudah dipotong2. Beri air secukupnya untuk mengungkep dan melembutkan daging. Tutup dan masak hingga daging lembut dan bumbu meresap. Angkat daging tusukan ke lidi/tusukan sate. Siap dipanggang/bakar sebentar saja.
- 4
Kuah : Rebus air sisa rebusan daging awal bersama sisa 1/2 bumbunya dan asam kandis hingga mendidih. Masukan tepung beras yg sudah dilarutkan dg sedikit air. Aduk2 terus agar tidak menggumpal hingga kuah kental dan meletup letup. Koreksi rasanya
- 5
Sajikan sate yg sudah dipanggang sebentar dengan kuah dan lontong/ketupat. Taburi bawang goreng.
- 6
Resep Serupa
-
Sate padang Sate padang
Ikutan GA semarak clover. Recook dari resep Sate Padang ala Ajo Ramon nya Sunny16teen.Selalu suka sate Padang, tapi baru pertama kali buat sendiri. Selalu mbayangkan masak masakan Padang hrs porsi banyak krn ragam bumbu rempah yg buanyak banget dan waktu masak yg tidak sebentar.Tapi ternyata tetap bisa kok, masak porsi kecil untuk sendiri. Dg beragam rempah bubuk, jadi praktis dan memungkinkan masak porsi sedikit. Pilih daging yg gampang empuk.Puas banget dg hasilnya.Tinggal di kota kecil, yg jualan sate Padang cuma yg sederhana, paling harga 20rb 10 tusuk, lebih banyak jeroan nya dr pada dagingnya. Jeroan emang enak, tapi....Bikin sendiri bisa pilih daging berkualitas.Rasanya ngga kalah dr yg di jual di sini.#endolitalalala#semarak_endolitalalala#semarakclover#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#Berburucelemekemas#Resolusi2019 Eko Lilis -
Sate padang Sate padang
Sate padang adalah salah satu makanan favorite dikeluarga saya, kalau diindonesia mudah sekali mendapatkan sate padang ini. Nah kali ini saya mencoba untuk bikin sendiri, walaupun bahan dan cara membuatnya agak lebih ekstra dibanding jenis sate lainnya tapi ini wajib dicoba ibu2 😁#ibuhebat#tiketmasukgoldenapron3 Ziza Aziz -
Sate padang Sate padang
Ini pertama kalinya nyoba bikin sate padang alhamdulillah hasilnya memuaskan aku pake resep mba dinda hasniMakasih ya mba resepnya 🙏Tpi kalo aku bumbunya aku saring dulu supaya lebih kentel kaya yg di abang tukang sate padang gitu. 😂#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru atika -
Sate padang Sate padang
Coba-coba bikin sate khas Padang, alias sate Pariaman, ternyata enakkkkkk. Penjual sate Sibolga mah lewatttt, dimakan pakai kerupuk ubi juga enak bangett nyamm nyamm Ressa Cahyani -
Sate padang Sate padang
Kangen rasanya dengan kuliner yang satu ini karena pernah tinggal di ranah Minang 1,2 tahun . Alhamdulillah mamah Cookpad #PostingBareng Masakan Khas Daerah . Kebetulan masih ada daging sapi di freezer , sekalian saja untuk menu keluarga . Ternyata disantap dengan lontong serasa menikmati SMS ( Sate Mak Sukur ) yang terkenal di arah perjalanan dari Padang menuju Bukit Tinggi 🤗Source : @dilafrastika#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan Puji Winarni -
Sate padang Sate padang
Bismillah waktunya semarak lagi.kali ini ada hadiahnya disponsori sama mbak sonia jadi semangat sapa tau jadi rejekiku ya aamiinn😁😁😁Saya pernah makan sate padang sekali tapi rasanya kurang enak,hambar,ngga ada asin2nya.jadi saya pikir sate padang itu ngga enak😃😃nah untuk semarak give away dari mbak sonia ada 2 resep yang bisa direcook,sate padang dan dimsum ceker ayam.udah niat recook dimsum ceker ayam tapi kepasar ceker ayamnya cuma dikit jadi pindah haluan recook sate padang.ternyata rasanya #endolitalalala suamiku aja suka bangettt.alhamdulillah makasih resepnya mbak dulu udah parno aja sama sate padang😄😄😄Source:sunny16teen#semarak_endolitalalala #semarakclover #clovercookinglovers #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #cookpadcommunity_jakarta#berburucelemekemas#resolusi2019 olive bunda qonita -
Sate padang Sate padang
Malam2 bakar2 sate. Telaaaat yah...bukan malam tahun baru kemaren. 😂😂Sate padang ini banyaaaak bumbu dan proses ny juga lama.Tapi capek nya sepadan kok sama rasa nya yg gurih & kaya akan bumbu.Source : Dapua Uni Heni#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#Recook_Bakaran#cookpadcommunity Cwiit Deswita -
Sate padang Sate padang
Krn msh #dirumahaja dan kangen sate padang....jadinya bikin sendiri ajalah mumpung ga kemana2😀 Widya Astuti Rahayu -
Sate padang Sate padang
Source : youtube chef yuda bustaraPas masih ada sisa daging kurban kemaren, pingin eksekusi sate padang, jatuhlah pada resep ini.Dan sesuai ekspetasi langsung jatuh cinta di perdananya, enak banget kayak sate padang langganan kami, kata suami lebih enak dan lebih sedap resep ini malahDibawah ini sy tuliskan resep aslinya, tadi sy pake daging yg agak berlemak semua dan sedikit paru Arofah -
Sate padang Sate padang
Walaupun saya gak punya darah minang sama sekali, tapi entah kenapa masakan daerah ini bikin saya jatuh cinta, lagi dan lagi.. eeeciyeee bahasanya..Sate padang ini hasil oprekan dr resep2 yg saya googling di internet, rasanya cukup memuaskan walaupun blm se-otentik aslinya.. 😊 Devi Rufiyani -
Sate padang Sate padang
Kangen sate padang...Finally sate padang ada di rumah kalimantan😎😋 🌼restu mahanani🌼 -
Sate padang Sate padang
Source : icha irawanIseng pengen bikin sate padang.Saya pake resepnya mba icha irawan yang lagi hits di ig.Resepnya mba icha pake lidah, saya pake daging dan hati sapi karena ga dapet lidah.Untuk pemula lumayan lah karena anak dan suami bilang enak. Karena ada yang ga suka pedas jadi bikinnya di skip cabe nya.Sayang warna kuahnya masih pucat, belum ketemu salahnya dimana yg penting soal rasa lumayan lah.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_padang Nunuk
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)