মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন।

এবার একটি তলা ভারী কড়াই তে একে একে মাছ,পিয়াজ কুচি আর সমস্ত মশলা,তেল,নুন,কালোজিরা,লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে দিন হালকা হাতে।

এবার তাতে সামান্য জল ছিটিয়ে দিয়ে কড়াই হালকা আঁচে ঢাকা দিয়ে বসিয়ে দিন।

একপিঠ হলে খুন্তির সাহায্যে আর একপিঠ উল্টে দিন সাবধানে।

ভালো মতো সব সেদ্ধ হলে কাঁচা তেল ছড়িয়ে নামান।
গরম ভাত এ সার্ভ করুন।