Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε την γλυκοπατάτα και την κόβουμε στη μεση. Παίρνουμε το ένα κομμάτι και το κόβουμε σε σκελίδες. Με τον ίδιο τρόπο και το άλλο κομμάτι. Ακολουθούμε το ίδιο και με την μελιτζάνα. Της βάζουμε σε ένα αντικολλητικό χαρτί και έπειτα στο ταψί. Ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω τους, αλάτι και πιπέρι και τις βάζουμε στον φούρνο τον οποίο έχουμε προθέρμανει για 10 λεπτά στους 220 βαθμούς με αέρα. Τις αφήνουμε για 40 λεπτά περίπου. (Χρειάζεται πολύ καλό μαχαίρι και προσοχή).
- 2
5 λεπτά πριν τις βγάλουμε ξεκινάμε με τις μπριζόλες. Σε ένα ξύλο κοπής βάζουμε τις μπριζ, ρίχνουμε λάδι αλάτι πιπέρι και τα αλοιφουμε να πάνε παντού. Θερμαίνουμε 1 αντικολλητικό τηγάνι σχεδόν φουλ θερμοκρασία, χωρίς να ρίξουμε τίποτα μέσα. Τις αφήνουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να πάρουν χρωμα. Σε καμία περίπτωση ΔΕΝ ΤΙΣ ΤΡΥΠΑΜΕ με πηρούνι. Μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνουμε 1,5 κσ βούτυρο κ μετά από 30 δευτερόλεπτα τη σκελίδα σκόρδο, το θυμάρι κ το δεντρολίβανο και ρίχνουμε την φωτιά στ μισό.
- 3
Με ένα κουτάλι παίρνουμε το ζουμί με τα μυρωδικά και το ρίχνουμε ξανά πάνω στις μπριζόλες μέχρι το ζουμί να πάρει χρώμα. Το κάνουμε αυτό για 3-4 λεπτά. Μόλις τις βγάλουμε από το τηγάνι τις βάζουμε σε ένα πιάτο και τις αφήνουμε 4-5 λεπτά και ρίχνουμε το ζουμί από το τηγάνι πάνω τους. Τις αφήνουμε χωρίς να τις τρυπήσουμε και βγάζουμε από τον φούρνο τα λαχανικά.
- 4
Βγάζουμε τις μελιτζάνες απ' το φούρνο και με ένα μαχαιράκι κρατάμε τη σάρκα τους και απομακρύνουμε τις φλούδες και στη συνέχεια τις ψιλοκόβουμε.στο μίξερ, βάζουμε 1/3 σκ. σκόρδο, ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε το μείγμα στις μελιτζάνες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ταχίνι, ξύσμα και χυμό από 1/2 λάιμ, πιπέρι, αλάτι, λίγο μαϊντανό και λίγο κύμινο και το baba ghanoush είναι έτοιμο. Κόβουμε κομματάκια την/τις μπριζόλες και τις βάζουμε γύρω ή πάνω από το Baba ghanush.. ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΌ
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
Μοσχαρίσια μπριζόλα σε ψησταριά υγραερίου
Μοσχαρίσια μπριζόλα στο φούρνο
Μπριζόλα μοσχαρίσια !!!
Χοιρινή μπριζόλα με σως Hollandaise
Πατάτες με μπριζόλα
Χοιρινή μπριζόλα σπέσιαλ
Μπριζόλα λαιμού στιφάδο
Χοιρινή μπριζόλα στην γάστρα!
Steak κόντρα μπριζόλα
Χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα μανιταριών
Μπριζόλα Angus
Μπριζόλες στο τηγάνι
Χοιρινή μπριζόλα λαιμού με κρασί
Χοιρινή μπριζόλα λαιμού με δενδρολίβανο, λεμόνι, ξύδι μπαλσάμικο και μέλι
Μπριζόλα μοσχαρίσια με κριθαράκι και ντοματοσαλάτα
Μπριζόλα μοσχαρίσια στην ψηστιέρα με ρύζι
Η μπριζόλα με τα κίτρινα
Μοσχαρίσια μπριζόλα στο τηγάνι με κύμινο σκόρδο και πάπρικα
Μπριζόλα νεαρού μόσχου κόντρα φιλέτο
Χοιρινή μπριζόλα με πουρέ αρακά
Μπριζόλα μοσχαρίσια με πατάτες στον φούρνο, ζουμερή και μαλακή
Μπριζόλα χοιρινή στο φούρνο με πατάτες
Χοιρινή μπριζόλα με πατάτες και καρότα στο φούρνο
Χοιρινή μπριζόλα με συνοδεία!!
Πώς μεταμορφώνουμε μια χθεσινή μπριζόλα σε ένα υπέροχο πιάτο
Μπριζόλες σε αντικολλητικό τηγάνι
Χοιρινή μπριζόλα με μέλι
Λεμονάτες μπριζόλες με πουρέ γλυκοπατάτας και λαχανικά
Ζουμερές μαριναρισμένες μπριζόλες!!
Μπριζόλα (μοσχαρίσια) με πατάτες στον φούρνο!
Σχόλια