Bollos de canela
Frida @cook_1089608
Estos bollos son como pan dulce con sabor a canela. Están muy ricas y normalmente se toman con café o té.
Bollos de canela
Estos bollos son como pan dulce con sabor a canela. Están muy ricas y normalmente se toman con café o té.
Paso a paso
- 1
Se calienta la lecha a temperatura corporal
- 2
Se añade la levadura a la leche tibia y se remueve. Luego se añade una cucharada de azúcar, se remueve y se deja reposar durante 5 minutos
- 3
Se combina la leche con el resto del azúcar, la sal, la mantequilla, el cardamomo y la harina
- 4
Se hace una masa, se amasa bien y se deja en un bol tapado con un trapo de cocina durante media hora para que suba. Debe doblar su tamaño original. Si resulta demasiada pegajosa la masa, hay que añadir mas harina
- 5
Cuando ha crecido la masa, se saca del bol, se pone un poco de harina sobre una tabla de madera y se extiende la masa en forma de rectángulo
- 6
Se extiendela mantequilla del relleno por todo el rectángulo de masa y se espolvorea todo con la canela y el azúcar
- 7
Se enrolla con cuidado el rectangulo para que se haga la forma de un tubo (al estilo de brazo de gitano). Se cortan rodajas de unos 1-2 cm de grosor y se colocan estas rodajas sobre una bandeja de horno engrasada. Se tapan y se dejan unos 30 minutos en un sitio caliente para que crezcan. Se precalienta el horno a 210ºC.
- 8
Una vez crecidas las rodajas, se pintan con huevo batido y se hornean durante unos 15 minutos hasta que estén dorados
- 9
Se sacan, se dejan enfriar y antes de servir se espolvorean con azúcar glaçé
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Vivo con mi marido y nuestros 2 perritos en Malmö. Ahora estoy jubilada, pero pero durante 30 años fui profesora universitaria de español y francés. Mi marido y yo apreciamos muchísimo la cultura ( ¡y comida!) española. Tenemos una casa en España (Mazarrón) y vamos varias veces al año, aunque nunca durante los meses de verano porque hace demasiado calor. Soy gran aficionada a la cocina y ahora que estoy jubilada paso mas tiempo que nunca cocinando recetas, nuevas y viejas.
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