Bollos de pan

Mezclamos la harina con la sal, la volcamos sobre una superficie plana, que nos permita amasar.
Templamos el agua y disolvemos la levadura en ella. Poco a poco la vamos agregamos a la harina, amasando sin parar para que la absorva

Cuando hayamos incorporado toda el agua, los ingredientes estén bien incorporados y la masa ya no se nos pegue a los dedos, amasamos con brío durante 10 minutos más.
Untamos un bol amplio con una pizca de aceite (para que no se nos pegue la masa) metemos la masa en él, cubrimos con un film transparente y dejamos la masa fermentando durante dos horas.

Pasado el tiempo partimos la masa en trozos (cada no será un bollo) y los amasamos durante 5 minutos, la idea es sacarle la mayor parte de gas posible. Les damos forma y las colocamos en la bandeja del horno.
Cubrimos la bandeja con film transparente y dejamos fermentar otra hora más.

Precalentamos el horno a 220º, introducimos un recipiente con agua en la parte inferior, para evitar que el pan se seque durante la cocción.
Retirámos el film, le hacemos unos cortes a la masa y la dejamos fermentar unos 30 minutos más. Después espolvoréamos con una pizca de harina blanca, introducimos la bandeja al horno, cocemos el pan durante 40 minutos a 220º y ya tenemos listos nuestros bollos de pan caseros. 

CONSEJO: Esta receta es especialmente para degustarlo en el desayuno, partimos las rebanas de pan por la mitad, untamos con mantequilla y un poco de mermelada, lo acompaños con una buena taza de café y ya tenemos nuestro magnifico desayuno para empezar nuestra jornada laboral.