Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam bagian dada
  2. 400 mlsantan kental
  3. 1200 mlsantan encer
  4. Seruaslengkuas, geprek
  5. 2 batangsereh, geprek
  6. 3 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  7. 4 buahkapulaga
  8. 2 buahbunga lawang
  9. Bumbu halus :
  10. 10 ButirBawang merah
  11. 5 SiungBawang putih
  12. 1 sdtketumbar, sangrai
  13. 1/2 sdtjinten, sangrai
  14. 1 sdtmerica
  15. 3 ruaskunyit bakar
  16. 2 ruasjahe
  17. Bahan pelengkap :
  18. 5 Butirtelur rebus
  19. 100 grtauge, seduh dengan air panas
  20. 1 Buahtomat, potong dadu
  21. Perkedel kentang
  22. Perasan jeruk nipis
  23. Daun bawang, iris halus
  24. Daun sledri, iris halus
  25. Bawang merah goreng
  26. Sambal ijo
  27. Emping/kerupuk udang

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian bilas dengan air mengalir. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus masukkan lengkuas geprek, sereh geprek, daun jeruk, kapulaga dan bunga lawang sampai wangi

  3. 3

    Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna

  4. 4

    Tuang santan encer, masukkan gula dan garam

  5. 5

    Masak hingga daging ayam empuk. Angkat daging ayam, tiriskan, sisihkan

  6. 6

    Masukkan santan kental, aduk sesekali hingga mendidih, koreksi rasa. Matikan api

  7. 7

    Ayam bisa digoreng terlebih dahulu sebelum disuwir2

  8. 8

    Sajikan soto bersama pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

rully (@dapursalaam)
pada
Yogyakarta
Ig @rullydapursalaamSejak kecil saya senang memasak, walaupun hanya untuk konsumsi keluarga.. suatu saat saya harus bisa punya usaha kuliner ;)
Lebih banyak

Resep Serupa