Paella mixta

Manuel
Manuel @manuelr
Madrid

#Platounico cuando no se puede utilizar una paellera

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Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la pechuga en trozos

  2. 2

    Separamos los ingredientes del preparado y ponemos las almejas en agua con sal

  3. 3

    En la olla express SIN CERRAR sofreímos el pimiento y el ajo, cuando estén lo pasamos a un mortero

  4. 4

    En el mismo aceite freímos la pechuga de pollo salpimentanda. Mientras se hace machacamos el pimiento y el ajo hasta que quede una pasta

  5. 5

    Cuando esté el pollo, y como la cantidad de gambas que viene es ridícula, añadimos unas gambas congeladas

  6. 6

    Cuando las gambas se descongelen echamos el calamar y el pescado

  7. 7

    Añadimos los mejillones, escurrimos el agua de las almejas y las ponemos también

  8. 8

    Al rato añadimos el tomate rallado y el puré que había quedado del pimiento y el ajo

  9. 9

    Añadimos el arroz (2 tazas pequeñas por cabeza y algunas más para comer otro día), removemos para que coja el sabor de todos los ingredientes

  10. 10

    Añadimos el caldo de pescado, el colorante y removemos. Ponemos los langostinos en la parte superior y dejamos que se haga sin remover

  11. 11

    Vamos probando el punto del arroz, si hace falta añadimos más caldo o agua y cuando esté dejamos reposar 5 minutos tapado con un trapo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Manuel
Manuel @manuelr
Madrid

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