Paella mixta
Hoy para festejar el cumpleaños de la más pequeña hice esta rica paella. Es sin duda el plato favorito en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar ponemos a calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en la paella. Echamos el pollo y lo doramos un poco. A continuación vamos echando las verduras y la sal.
- 2
Después de sofreírlo todo unos minutos, cubrimos la paella con agua y dejamos que hierva bien hasta que esté cocinado el pollo y se hayan ablandado las verduras. Si vemos que se ha reducido considerablemente el caldo, añadiremos más agua (caliente).
- 3
A continuación, probamos el caldo para ver si necesitamos echarle un poco más de sal y, seguidamente, espolvoreamos las especias para la paella. Removemos bien para que se repartan por todo el caldo y empezamos a echar el arroz.
- 4
Al principio lo removeremos bien para asegurarnos de que el arroz está repartido por toda la paella y a partir de ese momento ya no removerenos más el arroz, dejándolo que se vaya haciendo a fuego medio.
- 5
De nuevo, si vemos que el arroz necesita más agua, añadiremos la cantidad suficiente para que se haga bien el arroz, sin pasarnos. Poco a poco, sin pasarnos.
- 6
A los 5 o 6 minutos de haber echado el arroz podemos añadir el calamar cortado a trozos, que colocaremos repartido con cuidado por encima.
- 7
Y unos minutos antes de que esté hecho el arroz pondremos también las gambas, apretándolas un poquito había abajo pero se irán cocinando con el vapor.
- 8
Y aquí tenemos esta deliciosa paella. Nosotros siempre le echamos a nuestro plato e paella un poquito de jugo de limón. Va a acentuar el sabor.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Paella mixta
La paella en una de sus variedades.Yo la hago como he visto en casa siempre y la verdad que está bastante buena.Si el producto es fresco mucho mejor.
-
Paella mixta
Mi marido es el experto en paella pero esta a mi estilo me quedó riquísima.
-
Paella mixta
🦐🐤🍅🧅Particularmente prefiero la paella o de marisco-pescado o de carne. Esta versión mixta es muy usual encontrarla en todos los restaurantes malagueños.#díadelapaella
-
Paella mixta
#RevistacookpadPodemos ponerle de todoYo abro el frigo y la verdura que tengaLos gambones los pongo siempre y alguna almeja o mejillón si tengo tambiénCalamar. Sepia etcY de carne me gusta ponerle magra o costillejasA esta le he puesto 1 gambón más para mi peque Saúl
-
Paella mixta
El secreto de cualquier paella es el tiempo de preparación, en el sofrito se caramelizan los jugos de la carne y las verduras, en la cocción pasan los nutrientes al caldo que luego va a absorber el arroz. Todo eso requiere un mínimo de 1 hora y media. Si el arroz tiene que cocer 15' y 5 más de reposo. El resto 1 hora y 15' se debe de repartir entre el sofrito y la cocción. Los últimos 15' de cocción del arroz serán 5' a fuego fuerte al echar el arroz, 10' a fuego medio bajo y 5' minutos más fuera del fuego, en el que el arroz se asienta y absorbe la última humedad. Resultado una química inigualable que hace de la paella un lujo para el paladar.
-
Paella mixta
Un clásico y sin duda uno de los platos más ricos y exquisitos para cualquier reunión familiar
-
Paella mixta
Un plato muy típico de nuestra gastronomía asociado a las comidas en familia, que nos traen muchos recuerdos de esos inolvidables domingos.Hoy preparamos Paella mixta…
-
Paella mixta
Hoy vamos a hacer un plato sencillamente delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
-
-
Paella mixta
#lasrecetasdemamá #cocinafamiliarUn clásico de la cocina española, y miles de recetas, de paella, arroces... Aunque, esta no es una versión de paella valenciana, es una versión familiar, una paella mixta, con su carne y su marisco. Una receta que en nuestro restaurante se vendían como rosquillas, porque he de decir que mi madre las hacia exquisitas, y muchos reclamaban su paella, llena de sabor y de amor. En muchas casas, la tradición era comerlas los domingos, y nosotros seguíamos la tradición, algo diferente en nuestro caso, disfrutábamos de hacerla, para que nuestros clientes disfrutaran, y pocas veces podíamos sentarnos en paz, para disfrutarla, pero os aseguro que la disfrutábamos igual. Muchas veces nuestros lunes eran los domingos de mucha gente. Para mi es un plato inmejorable de mi madre, es uno de esos olores y sabores que nunca se te olvidan y que siempre pertenecen en tu cabeza, en tu paladar, y en el corazón, es una de las muchas recetas que me recuerdan a Mamá.
-
Paella mixta
Paella por excelencia en Mallorca.Una exquisita combinación de verduras carne y marisco.Esperamos que la disfrutéis. 😊#lasrecetasdemama
-
-
-
-
-
Paella mixta
A mi familia y amigos les encanta esta paella. Es sencilla y está muy rica y vale para cualquier ocasión y celebración. Espero que os guste.
-
Paella mixta
Tenía en casa unos mejillones que me quedaron de una comida hace un par de días, congelados pero muertos de risa y ocupando espacio al igual que el caldo donde fueron cocidos así que se me antojó una paella mixta. -
-
Paella Mixta
Muchos hacen paellas; yo siempre la he elaborado así como os voy a describir y ha sido un éxito el 99, 99 % de los casos.Al final queda, de poco aceite, sin demasiado pegado y en su punto de sal y cocción. Seguro que os gusta, hay que cuidar ciertos detalles, que os explicaré.Cualquier duda, me lo preguntáis. Aunque parcece sencillo, yo durante la hora y algo, que estoy haciendo la paella, no me aparto de ella en ningún momento. GXL
-
Paella mixta
Hay muchos tipos de paellas deliciosas, ésta es una de las que me gustan.
-
Paella mixta
#LasRecetasDeCookpadEsta semana... como toca la receta FAMILIAR...Aquí os traigo la mía que a la vez es mi comida favorita, así que... qué mejor que una buena paellita para 6 personas en familia para celebrar mi cumple 😍🎉🎂
-
-
-
-
Paella Mixta
Pues, lo más importante de todo es que es mi primera paella!!! Se la he hecho a mi chico con todo mi amor! Y le ha gustado mucho...tanto que se comió dos platazos!!!
-
-
-
-
-
Comentarios (3)