Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. Trozoscalamar
  2. Gambas arroceras
  3. Almejas
  4. Langostinos
  5. Cabezal de cerdo troceado
  6. 2pimientos verdes
  7. 1pimiento rojo
  8. Doble de cantidad que de arroz Caldo de pollo
  9. Pimiento morrón
  10. 1cebolla
  11. 4 dientesajo
  12. Colorante alimentario (opcional)
  13. Aove
  14. 1 vasitovino de cocina, preferiblemente fino
  15. Sal
  16. 8 puñadosarroz
  17. Pimienta
  18. 2tomates

Paso a paso

1 h
  1. 1

    En una sarteń con abundante aceite, marcamos el cabezal

  2. 2

    Reservamos el cabezal y en el mismo aceite, freímos un poco los langostinos

  3. 3

    Reservamos los langostinos, y en el mismo aceite freímos las gambas arroceras

  4. 4

    Reservamos las gambas arroceras, y en el mismo aceite freímos los calamares en trozos limpios, junto con las almejas

  5. 5

    Reservamos calamares y almejas, y en el mismo aceite, que debe ser abundante, picamos toda la verdura y la sofreímos

  6. 6

    Añadimos la carne y seguimos sofriendo

  7. 7

    Añadimos los calamares y almejas y continuamos sofriendo

  8. 8

    Añadimos un vasito de vino de cocina o fino y reducimos

  9. 9

    Añadimos el doble de caldo de pollo (o agua y pastilla de caldo) que de arroz, añadimos pimienta y sal

  10. 10

    Añadimos las gambas arroceras y el arroz. Los primeros minutos no se debe mover el arroz hasta que arranque a hervir, luego si podemos moverlo un poco

  11. 11

    Ajustamos de agua caliente si vemos que falta, y ajustamos de sal y pimienta. Cuando esté el arroz, apagamos el fuego, decoramos con langostinos y pimiento morrón, y tapamos 5 m que repose

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jesús Vega Pérez

Recetas similares