Paella mixta

#Platounico cuando no se puede utilizar una paellera

Mi marido es el experto en paella pero esta a mi estilo me quedó riquísima.

#delantaldorado

Más o menos 40 min.

#LasRecetasDeCookpadEsta semana... como toca la receta FAMILIAR...Aquí os traigo la mía que a la vez es mi comida favorita, así que... qué mejor que una buena paellita para 6 personas en familia para celebrar mi cumple 😍🎉🎂

Hoy para festejar el cumpleaños de la más pequeña hice esta rica paella. Es sin duda el plato favorito en casa.

Tenía en casa unos mejillones que me quedaron de una comida hace un par de días, congelados pero muertos de risa y ocupando espacio al igual que el caldo donde fueron cocidos así que se me antojó una paella mixta.

#platounico #paella

El secreto de cualquier paella es el tiempo de preparación, en el sofrito se caramelizan los jugos de la carne y las verduras, en la cocción pasan los nutrientes al caldo que luego va a absorber el arroz. Todo eso requiere un mínimo de 1 hora y media. Si el arroz tiene que cocer 15' y 5 más de reposo. El resto 1 hora y 15' se debe de repartir entre el sofrito y la cocción. Los últimos 15' de cocción del arroz serán 5' a fuego fuerte al echar el arroz, 10' a fuego medio bajo y 5' minutos más fuera del fuego, en el que el arroz se asienta y absorbe la última humedad. Resultado una química inigualable que hace de la paella un lujo para el paladar.

Hoy vamos a hacer un plato sencillamente delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!

La paella en una de sus variedades.Yo la hago como he visto en casa siempre y la verdad que está bastante buena.Si el producto es fresco mucho mejor.

A mi familia y amigos les encanta esta paella. Es sencilla y está muy rica y vale para cualquier ocasión y celebración. Espero que os guste.

#lasrecetasdemamá #cocinafamiliarUn clásico de la cocina española, y miles de recetas, de paella, arroces... Aunque, esta no es una versión de paella valenciana, es una versión familiar, una paella mixta, con su carne y su marisco. Una receta que en nuestro restaurante se vendían como rosquillas, porque he de decir que mi madre las hacia exquisitas, y muchos reclamaban su paella, llena de sabor y de amor. En muchas casas, la tradición era comerlas los domingos, y nosotros seguíamos la tradición, algo diferente en nuestro caso, disfrutábamos de hacerla, para que nuestros clientes disfrutaran, y pocas veces podíamos sentarnos en paz, para disfrutarla, pero os aseguro que la disfrutábamos igual. Muchas veces nuestros lunes eran los domingos de mucha gente. Para mi es un plato inmejorable de mi madre, es uno de esos olores y sabores que nunca se te olvidan y que siempre pertenecen en tu cabeza, en tu paladar, y en el corazón, es una de las muchas recetas que me recuerdan a Mamá.

Hecho por Iker, 13 años

Paella mixta

(Es una paellerita para dos raciones bien abundantes)

Un clásico y sin duda uno de los platos más ricos y exquisitos para cualquier reunión familiar

Hay muchos tipos de paellas deliciosas, ésta es una de las que me gustan.

Pues, lo más importante de todo es que es mi primera paella!!! Se la he hecho a mi chico con todo mi amor! Y le ha gustado mucho...tanto que se comió dos platazos!!!

#cuchillosarcos Acompañar con limón, para quien le guste claro 😁