Calabacín rebozado

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Sonia
Sonia @sonsi30

Hoy os dejo una receta que me enseñó la abuela de mi novio, ella lo hace con berenjena también esta de muerte pero yo no tenía y lo he hecho con calabacín.
En caso de que queráis hacerlo con berenjena es lo mismo, lo único que tenéis que hacer es poner la berenjena en agua y sal unas horas antes.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín grande
  2. 1/2 kgharina de trigo
  3. sal
  4. aceite de girasol
  5. agua

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En primer lugar pelamos el calabacín y lo cortamos a rodajas muy finas, milimétricas.

  2. 2

    En segundo lugar vamos a hacer la pasta. ponemos la harina en un plato y añadimos dos puñados de sal. Ponemos el plato bajo el grifo y con un chorillo fino fino y sin dejar de mover vamos haciendo la pasta mezclando la harina con el agua que cae del grifo. Cuando veamos que levantamos el tenedor y cae ni liquida ni espesa, una cosa intermedia y sin grumos tenemos la pasta hecha.

  3. 3

    Ponemos una sartén con aceite de girasol más o menos como si friésemos unas patatas, y cuando esté caliente empezamos. Pasamos los trozos de calabacín por la pasta y los vamos echando a la sartén. Tienen que estar bien dorados (no te confíes que se queman rápido). Ponemos un plato o una bandeja con papel de cocina para que absorba todo el aceite. Conforme vallamos sacando del fuego vamos poniendo encima de la servilleta.

  4. 4

    Cuando ya tengamos todo el calabacín hecho veréis que nos sobra pasta, pues no la tiréis que aquí se aprovecha todo, la vais tirando a la sartén poco a poco haciendo un redondel como si fuera una enseimada. Y le vamos dando vueltas hasta que este doradita y la ponemos encima de una servilleta y ya tenemos nuestra comida o cena lista.

    Foto del paso 4 de la receta: Calabacín rebozado
  5. 5

    Esta de muerte probarlo.

    Foto del paso 5 de la receta: Calabacín rebozado

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