Carpaccio de ternera con brotes tiernos de rúcula y parmesano

Ests receta aparte de simple es un clásico. A mi pareja y a mí nos encanta y lo solemos hacer al menos un par de fines de semana al mes.

Para mi receta 50 pensé en un plato rápido pero que siempre se me apetece, espero que os guste tanto como a mí

El carpaccio es un plato que no gusta a todo el mundo, pero a las personas que nos gusta lo disfrutamos. Al llevar una vinagreta, virutas de queso curado, unas hojas de rucula y tomate, queda un plato muy rico y apenas se nota que es carne cruda, eso si tiene que ser de buena calidad.Hay supermercados que venden ya el carpaccio cortado y envasado. En caso contrario hay que pedir a la carnicera que nos corte la carne muy fina.

Con esta receta he llegado a las 100 recetas publicadas, y para celebrarlo voy a presentar la más sencilla de todas 😊, porque menos es más... Ahí les va

Riquísimo el Carpaccio , se utiliza solimillo de ternera , 500 gramos aproximadamente

🥩🧈🌱Si no tienes reparos en tomar carne cruda 🥩y te manejas bien con el cuchillo🔪 prueba esta receta, te va a gustar.

Es un plato realmente 😋 delicioso y sencillo de preparar. Lo único que tenemos que hacer es cortar la carne en filetes finísimos, casi transparentes y aderezarlo con sal, pimienta recién molida, y aceite virgen extra.

Más fácil de lo que crees .

Buenas, aquí os dejo un plato riquísimo de la parte de Italia, aliñado con un poquito de zumo de limón, AOVE, pimienta recién molida, una pizca de sal y virutas de queso Grana Padano.... que delicia 🤤🤤#ideasdecenas

Me encanta, está muy rico y se tarda nada en preparar.

Me encanta este plato! porque es un entrante rápido y muy sencillo; una deliciosa forma de comer champiñones crudos que le aporta un sabor más intenso y una textura interesante. #Bingo

Cortado por ti o comprado en el súper. Todo vale. Plato perfecto para un entrante ligero.

¿Has probado el carpaccio de ternera?Os dejo una receta para que tengáis una idea de cómo prepararlo. He utilizado carpaccio de ternera de Casademont, y como podéis ver tiene una pinta muy rica.

Receta típica de Italia, carne de ternera bien finita, aliñado con sal, pimienta y aceite de oliva, se decora con queso parmesano rallado. 

Otro delicioso entrante para estas fiestas, o cualquier otra ocasión que queráis sorprender a vuestros invitados.Es muy sencillo y rápido de hacer, y si os gusta el carpaccio, es una manera diferente de comerlo, que seguro que os gustará.#ElGordoDeCookpad

Crujiente de parmesano con carpaccio de ternera y vinagreta de mostaza5 de Diciembre  | Aperitivos y entrantes, Carnes y aves | Publicado por Las recetas de Peter.Se le llama Carpaccio a toda preparación en finas láminas de un alimento, presentado en crudo y aliñado de múltiples maneras, aunque la más conocida es el carpaccio de ternera con aceite de oliva, unas gotas de limón y decorado con virutas de parmesano.Su origen no es exacto, pero se cree que data de mediados del siglo XX en Venecia.

El carpaccio de ternera es una receta especial, que la trato con mucho mimo, para una cena, es un regalazo de receta, fácil y agradecida a la vez, espero os guste.Parece ser que se preparó por primera vez por encargo de una marquesa veneciana a quien su médico le prescribió comer carne cruda.Se bautizó con éste nombre debido a la pasión que sentía ésta con el pintor Vittore Carpaccio, pues sus obras se caracterizaban por los colores vivos de rojo y amarillo.

Una ensalada fresca y muy muy sabrosa, con toques dulces y ácidos

La receta del carpaccio es bastante reciente, ya que fue creada a mediados del siglo XX (sobre los años 50, aunque otras fuentes apunta a los 30) en la ciudad de Venecia.Su descubrimiento se atribuye al cocinero Giuseppe Cipriani, que diseñó el Carpaccio para una condesa (Amalia Nani Mocenigo) a la que le había aconsejado su médico comer carne cruda.Se cree que el chef se basó para su creación en la preparación de origen en la región de Piamonte llamada  «Carne cruda all’Albese” y que lo servían en el Harry’s Bar de Venecia (actualmente abierto)Y en cuanto a su nombre, viene del pintor Vitorre Carpaccio, cuya paleta de colores predominante (rojo y amarillo) recordaba el aspecto de este plato al cocinero citado que en honor del pintor decidió llamarlo así.No se sabe muy bien como, pero este plato que encantó a la Condesa fue haciéndose más popular saliendo de Venecia y extendiéndose por toda Italia.

De vez en cuando apetece un plato ligero, rápido, fácil y fresco. Este carpaccio de calabacín sirve tanto de entrante como de ensalada. Y después de un día nublado aquí está haciendo bastante calor por lo tanto hoy nos vamos a comer está riquísima ensalada #vegetarianas #healthyfood #realfood #mirecetario

Espectacular, fácil y deliciosa receta 😋

El otro día vimos en el supermercado un “preparado” de carpaccio de ternera, como todo lo tenemos que probar (a pesar de que pienso que la carne cruda se la coman los leones), compramos un blíster que contenía el carpaccio y dos sobrecitos, uno de queso y otro de aceite con hierbas.

Primera vez! Me ha gustado mucho, porque es muy sencillo de preparar y está rico. Sería un buen entrante para Navidad?Añado esta receta de color rosa al reto #OctubreRosaConCookpad,aunque las afectadas dicen que el cáncer no es “rosa”, sino “negro”. Espero que la investigación médica pueda servir para erradicarlo.#Calendario2025

Como entrante es muy fácil y os cuento como preparo el capraccio en un momento. La clave está en como colocarlo y cuando sacarlo de la nevera para que se quede bien sabroso. Yo no tenía ni rúcula ni albahaca... pero la próxima lo haré así.

Fácil y fresquita para el verano #mirecetario

Hoy de primer plato , un plato sano rico y delicioso. Además lo hacéis en un plis plas. Espero que os guste este carpacho de calabacín. #lospancorbo #lasrecetasdecookpad #dominó