एक बाउल में मैदा डाले.

गुनगुने दूध में चीनी मिलाएं.

मैदे में दूध डालें.अच्छेसे मिलाएं. मुलायम आटा गुंद लें.गीले कपडे से ढक के दस मिनिट रखें.

अब 1/4 कप पिगला हुआ घी डालें.और गुन दे हुए आटे मे मिलाके आटा गूंद लें.दस मिनिट के लिए ढक के रख लें.

अब चकले पे सूखा आटा छिड़के उसपे गुन्दा हुआ आटा रख के रोल बनाये.तीन हिस्से कर लें. गोले बनालें. एक गोला चकले पे लेके चौकोन आकार में बेले,ऊपर घी लगाएं. सूखा मैदा छिड़के.एकतरफ से उठाके बीचमे फोल्ड कर लें.दूसरी तरफ से उठाके उसके ऊपर फोल्ड कर लें. इसी तरह से बाकि के दो गोले भी कर लें.अब दस मिनिट के लिए फ्रिज में रखें.

दस मिनिट बाद बहार निकाल के फिरसे बेले.घी लगाएं.मैदा छिड़के.और पहले की तरह फोल्ड करले. दस मिनिट फ्रिज में रखें.ऐसे सब मिलाके तीन बार करें.

बटर पेपर के चौकोन टुकड़े कर लें. चकले पे एक पेड़ा लेके हथेली से चपटा करके बेलें.रोटी बेल के बटर पेपर पे रखें.उसपे और एक पेपर रखके दूसरी रोटी बेल के रखें.इस तरह से सारी रोटी बेल के रोटी को फ्रिज में रखे.

बेली हुई रोटी फ्रिज में 4-5 दिन अच्छी रहती है.जब मन किया फ्रिज से निकालो,घी में सेक लो और अचार या रायते के साथ खाओ.