Garang Asam Ayam

whyintnayu
whyintnayu @Gpp_wkwk
Tangerang

Ini versi garang asam ayam tanpa dibungkus dengan daun pisang. Versi ini aku buat tanpa belimbing wuluh (Krn dipasar gak ada yng jual) jadi untuk cita rasa asamnya aku pakai tomat hijau tomat merah & air asam Jawa. Rasanya syegeeerrrr tetep maakknyuuss!!🤤

Garang Asam Ayam

Ini versi garang asam ayam tanpa dibungkus dengan daun pisang. Versi ini aku buat tanpa belimbing wuluh (Krn dipasar gak ada yng jual) jadi untuk cita rasa asamnya aku pakai tomat hijau tomat merah & air asam Jawa. Rasanya syegeeerrrr tetep maakknyuuss!!🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 - 6 Porsi
  1. 1/2 EkorAyam (saya pakai bagian badan bawah/paha pot. 8 bagian)
  2. 2 buahWortel (Selera)
  3. 1/2 bungkusSantan Kara (kecil)
  4. 8 buahBelimbing Wuluh (saya skip pakai 4 buah tomat🍅)
  5. 5 sdmAir Asam Jawa
  6. 10 pcsCabe Merah Jontor (Cabe Setan)
  7. 5 lembarDaun Salam
  8. 5 lembarDaun Jeruk
  9. 1 ruasLengkuas
  10. 1 batangSereh
  11. SecukupnyaAir Perasan Jeruk Nipis
  12. SecukupnyaAir
  13. SecukupnyaMinyak Goreng
  14. SecukupnyaGula
  15. SecukupnyaGaram
  16. SecukupnyaMerica/Ladaku
  17. SecukupnyaKaldu Bubuk (Masako Ayam)
  18. Bahan Bumbu Halus :
  19. 5 pcsCabe Merah Keriting
  20. 8 siungBawang Merah
  21. 5 siungBawang Putih
  22. 1 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bahan. Bersihkan Ayam lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Lalu bilas dengan air bersih. Kemudian, rebus ayam kurleb 10 menit hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu yng sudah di blender halus. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan Ayam tadi, aduk rata. Masukan lengkuas, daun salam daun jeruk, sereh, cabe jontor, Aduk rata. Tambahkan secukupnya air & air asam jawa. Masak hingga mendidih.

  3. 3

    Jika sudah mendidih, tambahkan santan, gula, garam, tomat🍅, wortek🥕 kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.

  4. 4

    Siapkan mangkuk. Garam Asam Ayam siap dihidangkan 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
whyintnayu
whyintnayu @Gpp_wkwk
pada
Tangerang
Otodidak | 1997
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa