Ensalada de lentejas

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Refrescante y nutritiva #cuchillosarcos

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 vasolentejas
  2. 1/2pimiento amarillo
  3. 1aguacate maduro
  4. 1tomate
  5. 1pepino
  6. Zumo de limón

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a cocer las lentejas en agua suficiente con sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las echamos al bowl de ensalada que se vayan enfriando.

  2. 2

    Lavamos, preparamos y cortamos al gusto los demás ingredientes y los incorporamos al bowl.

  3. 3

    Añadimos un chorrito de AOVE, el zumo de limón (o vinagre, según preferencias), salpimentamos al gusto, mezclamos bien todo y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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