Costillas a la mexicana
fans-laura-esquivel @cook_1092113
Costillas de puerco con chile y queso fresco
Costillas a la mexicana
Costillas de puerco con chile y queso fresco
Paso a paso
- 1
Sazonar las costillas de puerco, poner el aceite en una sartén y dorar las costillas, retirar y reservar. En el mismo aceite se sofríe la cebolla, los chiles y el ajo.
- 2
Añadir los tomates, salpimentar, si fuera necesario agregar liquido, puede verter un poco de caldo o agua; dejar reducir a fuego lento durante 10 minutos; Agregar los nopales y los granos de elote.
- 3
Agregar las costillas, el queso, espolvorear el cilantro picado y dejar 10 minutos en el fuego con la tapadera. Retirar de la cocción y servir calientes y enseguida acompañado de arroz blanco.
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Soy mexicana por los cuatro costados, aunque he vivido veinte años fuera de México (España y otros lugares de Europa). Me encanta la literatura hispanoamericana y soy fan de Laura Esquivel
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