Empanada paisa
Buen tradicional en nuestra tierra, nada más rico que una buena empanada
Empanada paisa
Buen tradicional en nuestra tierra, nada más rico que una buena empanada
Paso a paso
- 1
Sofreír en una olla en u poco de aceite de oliva la cebolla blanca picada hasta blanquear
- 2
Adicionar el tomate finamente picado y media cebolla larga picada en diagonal y dejar rehogar.
- 3
Adicionar media taza de agua y la carne en bloque y sal y cocinar bien la carne hasta evaporar el agua
- 4
En un Bowl desmechar la carne y el picado, adicionar las papas y triturarlas y mezclar bien con la carne y el picado, adicionar la otra mitad de cebolla larga picada, sal y pimienta, integrar de manera homogénea todo el relleno reservar
- 5
Preparar la masa con la harina de maíz, por cada taza de harina hidratar con una taza y media de agua y adicionar una cucharadita de sal
- 6
Abrir una bolsa plástica limpia en dos, adicionar un poco de aceite con la mano en la bolsa, tomar un poco de masa en la mano, hacer una bola y aplastar usando la bolsa
- 7
Poner un poco de relleno en el centro, doblar para hacer la forma de la empanada y con una taza hacer presión sobre la masa hacia afuera mientras jala la bolsa hacia usted, con esto da la forma perfecta retirando los excesos de masa
- 8
Sofreír en aceite bien caliente por no más de 5 minutos
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