Bebek Goreng/Ungkep Bumbu H.Slamet

Name: Bebek Goreng/Ungkep Bumbu H.Slamet
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek potong jadi 8 bagian; 1 jeruk nipis; 1 sdt garam; Bumbu rempah:; 2 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 3 butir kemiri; 1 sdm garam; 1 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 1 cm jahe; 1 sdt kaldu jamur; 1 liter air; Sambel korek

NayNay @NayNay2020

Kalimantan

Bebek goreng H.Slamet, ini sudah terkenal banget dan sekeluargaanku seneng banget deh sama menu ini. Sayangnya dikotaku belum ada warung makannya. Mother coba buat dirumah. Alhamdulillah, enak rasanya dan mirip. Dicocol sama sambel korek, mmm pas banget deh. Sekarang nd usah nunggu kesamarinda lagi buat menikmati menu ini. Alhamdulillah.

#PekanPosbarProtein
#UngkepanRasaHatimu
#KampoengRamadan
#MeolahCaruan_Ungkepan
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Bontang
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Bebek Goreng/Ungkep Bumbu H.Slamet

NayNay @NayNay2020

Kalimantan

#PekanPosbarProtein
#UngkepanRasaHatimu
#KampoengRamadan
#MeolahCaruan_Ungkepan
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Bontang
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

1 ekorbebek potong jadi 8 bagian
1jeruk nipis
1 sdtgaram
Bumbu rempah:
2 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
3 butirkemiri
1 sdmgaram
1 cmkunyit
3 cmlengkuas
1 cmjahe
1 sdtkaldu jamur
1 literair
Sambel korek
Sambal Korek Haji Slamet

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih bebek dan potong menjadi 8 bagian.
2

Baluri dengan campuran air jeruk nipis dan garam.
3

Haluskan bumbu halus, bisa pakai blender, masukkan kedalam wajan.Nayalakan kompor dengan api sedang, aduk rata bumbu halus dan masukkan bumbu rempah.
4

Masukkan air dan bebek. Masak sampai air habis.
5

Ditahap ini jika air sudah habis, bisa didinginkan dan dipindahkan kewadah yang ada tutupnya. Lalu dimasukkan kekulkas atau freezer agar tahan lama. Dan bisa digoreng pada saat akan disajikan.
6

Catatan:Bumbu dan minyak dari bebek sisa ungkepan bebek tadi jangan dibuang ya. Bisa digunakan kembali sebagai bumbu nasi rempah. Liat resep saya berikutnya.
7

Goreng bebek dan sajikan dengan lalapan dan sambel korek H.Slamet liat diresep saya yang laen.

Lampiran Resep

Sambal Korek Haji Slamet

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

NayNay @NayNay2020

pada 18 April 2021 11.08

Kalimantan

IG:Naynay_borneo.Joined on, april 02-2020Ini akun CP Nay bersama adek & Mom.Disinilah kami mengabadikan ide & bakat kami yang tertuang dalam aneka resep² ala dapur kami.Resep² ini adalah hasil trial kami didapur, dalam menjelajah resep yang cocok dilidah keluarga.Karena menjadi chef yang terbaik untuk keluarga adalah tujuan utama kami. Semoga bisa bermanfaat buat kami juga orang lain.Prestise:Alhamdulillah,beberapa kali menjadi narasumber diCookpad Community KalTim, kursus masak,cake,cookies free dan berbayar.Paling berkesan :- The Most Active Author Cookpad Community East Borneo 2020-2021- Graduate of Golden Apron 3- Cookpader Borneo of the month april 2022-The Most Active Author Bakerpad 2022-2023-Member of KAMI-Graduate GAS

Lebih banyak

Komentar (13)

Listy Yoesoef @listy0617

19 Desember 2021 01.01

Bun kalau mengungkepnya menggunakan presto perlu berapa lama? Trks Bunda 🥰

Kata kunci

Entok Kunyit Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Jamur Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya