Gulai Telur Tahu Buncis

Name: Gulai Telur Tahu Buncis
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 👉 3 butir telur rebus; 1 buah tahu putih besar, potong 8; Segenggam buncis, iris serong; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; Seruas jari kunyit segar / ½ sdt kunyit bubuk; Seruas jari lengkuas; Seiris jahe; 3 buah cabe merah (utk memperkuat warna kuah aja); 5 butir kemiri sangrai (jgn di-skip, biar kuahnya medhok); 1 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 130 ml santan kental / 2 pack santan Kara kemasan segitiga; 1 liter air; 1/2 sdt garam; 1 sdm kaldu ayam bubuk

Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan

Depok

Ini enaaaak banget, paksu sampai nambah terus. Cocok banget dimakan bareng ketupat atau nasi, gurih medhok tapi gak bikin eneg.

#SerbaKelapa
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Ini enaaaak banget, paksu sampai nambah terus. Cocok banget dimakan bareng ketupat atau nasi, gurih medhok tapi gak bikin eneg.

#SerbaKelapa
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Gulai Telur Tahu Buncis

Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan

Depok

Ini enaaaak banget, paksu sampai nambah terus. Cocok banget dimakan bareng ketupat atau nasi, gurih medhok tapi gak bikin eneg.

#SerbaKelapa
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Ini enaaaak banget, paksu sampai nambah terus. Cocok banget dimakan bareng ketupat atau nasi, gurih medhok tapi gak bikin eneg.

#SerbaKelapa
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

👉 3 butir telur rebus
1 buahtahu putih besar, potong 8
Segenggambuncis, iris serong
👉 Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Seruasjari kunyit segar / ½ sdt kunyit bubuk
Seruasjari lengkuas
Seirisjahe
3 buahcabe merah (utk memperkuat warna kuah aja)
5 butirkemiri sangrai (jgn di-skip, biar kuahnya medhok)
👉 Bumbu cemplung :
1 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
130 mlsantan kental / 2 pack santan Kara kemasan segitiga
1 literair
1/2 sdtgaram
1 sdmkaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buang kedua ujung buncis, lalu iris serong. Rebus telur ±10 menit, lalu kupas. Potong tahu dan rendam di air panas, supaya rasanya fresh gak asam
2

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga wangi. Tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk, aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
3

Setelah mendidih, masukkan telur dan buncis. Masak hingga kuah agak mengental. Terakhir masukkan tahu, masak sebentar agar bumbu meresap ke dalam tahu, jangan diaduk terlalu sering, agar tahu tidak hancur. Koreksi rasa sampai sesuai dengan selera.
4

Angkat, siap disajikan bersama nasi putih atau lontong 😋