Roti tanggal tua (Bread potato metode thangzong ukuran sendok)
Saya sebut ini roti tanggal tua karena membuatnya dengan bahan seadanya, tanpa mentega karena memang ngga ada stok di rumah dan saya ganti dengan minyak goreng, pakai tepung nya pun bukan tepung protein tinggi, tapi hasilnya memuaskan lembut, menul bahkan sampai hari esok pun masih tetap lembut. Jadi bahannya bisa di sesuaikan saja sesuai dengan yg ada di rumah
Roti tanggal tua (Bread potato metode thangzong ukuran sendok)
Saya sebut ini roti tanggal tua karena membuatnya dengan bahan seadanya, tanpa mentega karena memang ngga ada stok di rumah dan saya ganti dengan minyak goreng, pakai tepung nya pun bukan tepung protein tinggi, tapi hasilnya memuaskan lembut, menul bahkan sampai hari esok pun masih tetap lembut. Jadi bahannya bisa di sesuaikan saja sesuai dengan yg ada di rumah
Cara Membuat
- 1
Membuat bahan biang campur air hangat dengan gula pasir dan fermipan aduk, diamkan sampai berbusa
- 2
Membuat bahan thangzong, campur air dengan terigu aduk rata,masak dengan api kecil sampai mengental, dinginkan.
- 3
Rebus kentang sampai matang lalu haluskan dinginkan
- 4
Campurkan semua bahan kecuali kentang, bahan thangzong, minyak goreng dan garam, uleni sampai rata, tambahkan kentang dan bahan thangzong uleni hingga setengah kalis, masukkan minyak goreng dan garam uleni lagi hingga kalis elastis, bentuk bulat tutup adonan dengan kain bersih, biarkan hingga mengembang 2 kali lipat kurang lebih 20-30 menit. Kempiskan adonan lalu bagi menjadi beberapa bagian, beri isian lalu taruh diatas loyang yg sudah di alasi kertas roti supaya tidak lengket.
- 5
Panaskan oven lalu panggang di suhu 170° Celsius setelah 10 menit keluarkan dari oven lagi lalu oles dengan bahan oles taburi wijen, lalu oven kembali kurang lebih 15-20 menit, angkat.
- 6
Dan ini penampakan roti tanggal tua dihari kedua,masih tetap lembut dan menul dan yg pasti tidak kempes, saya simpan di dalam oven
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Tawar (metode thangzhong) Roti Tawar (metode thangzhong)
Perdana buat roti tawar, rasanya enak. Lembut. Berasa malas beli diluar. 😬 saya ngulenin pake mixer spiral. Ga begitu kalis elastis. Takut mixernya jadi drop nanti. Haha tapi alhamdulillah hasilnya tidak begitu buruk lah, walaupun ga kalis elastis. Mungkin kalau sampai kalis elastis. Rotinya jauh lebih lembut dan bisa yoga rotinya ga sobek. Hihihihi~ tadi juga tepungnya full gunakan cakra, lagi ga nyetock sih segitiga.Source : Melliana Hardy
-
Roti sobek Jadul (Tanpa bread improver) Roti sobek Jadul (Tanpa bread improver)
Dari dulu paling suka mkn roti jadul ini ada rasa coklat, keju sama strawberry..rasanya buttery bngt dan menul2 Tanpa menggunakan bread improver.
-
Roti metode Thangzong Roti metode Thangzong
Sc: Yuyun.jfsetelah melihat lihat banyak sekali resep, akhirnya resep bunda Yuyun.jf yang jadi pilihan, tapi saya modif dikit dan bahannya saya kalikan 2, jadi hasilnya buanyakkk sampai bisa dibagi2 dan di simpan di freezer, supaya sewaktu waktu anak minta roti pizza, langsung aq kasih ini aja ya khan...simple
-
Potato Bread (Pan) a.k.a Roti Gepeng Kentang Potato Bread (Pan) a.k.a Roti Gepeng Kentang
Ceritanya lagi batuk tapi pengen banget makan donat kentang, akhirnya yaudah jadilah donatnya kupanggang di pan, ternyata enak juga 😄 enak banget malah hahaIni cara lain buat menikmati donat kentang tanpa berminyak. Ini saya kasih isian kacang+gula palem karena kebetulan pas stok gula halus lg hbs, padahal sebetulnya tanpa pake isian pun sdh enak dimakan pake taburan gula halus aja 😊Resepnya sama seperti resep donken yg pernah saya posting sebelumnya ya, cuma ini tepungnya saya pake full protein tinggiOhya, beberapa foto stepnya saya menggunakan foto dari resep donken saya sebelumnya krn waktu bikin ini buru2 tdk sempat foto2 hehe#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Potato Bread (Roti Kentang) Potato Bread (Roti Kentang)
Masih belum bosan bereksperimen dengan pe-ragi-an.Kalau sebelumnya saya membuat roti manis dengan metode autolysis, kali ini saya membuat Potato Bread atau Roti Kentang.Dan karena memulai prosesnya setelah jam kerja, maka saya memakai metode standar.Resep dasar menggunakan resep roti manis NCC, kemudian saya modif dengan menambahkan kentang.Hasilnya? Di luar ekspektasi, rotinya lembuuuut sekali, dan rasa kentangnya gurih dan ringan.Begitu matang, langsung tandas 7 potong. Sisanya? Saya simpan dalam wadah kedap udara untuk snack besok pagi. Alhamdulillah masih lembut dan tidak kering.Cocok sekali untuk menemani ngeTeh manis di pagi hari😋
-
Roti goreng isi sosis (tanpa telur tanpa mentega) ukuran sendok Roti goreng isi sosis (tanpa telur tanpa mentega) ukuran sendok
Mau tanggal tua mau tanggal muda tidak menghalangi kita untuk tetap membuat cemilan enak buat anak2 jadi menurut saya meriahnya meja makan kita tidak melulu karena tebal atau tipisnya isi dompet kita tapi lebih ke daya kreatifitas kita sebagai seksi konsumsi hehehe cukup menyesuaikan bahan yg kita punya di dapur aja, semangat masak ya buibu..
-
Roti kentang / potato bread Roti kentang / potato bread
♧31.10.2018♧ saya pribadi emang suka banget ma roti meskipun jujur buat roti terutama pas bentuk2nya tuh masih jauh dr harapan 😅 tapi yah itu ga bole putus asa..yg penting hasil akhirnya enak meskipun bentuk acak kadut 😂..hari ini baking potato bread karena masih ada sisa kentang kukus..resepnya hasil browsing dan ketemu resep ci amei di cookpad..tq ya ci dan ijin share resepnya 😊 roti ini lembut lho trs seratnya juga bagus..cm sy masih amatiran isi rotinya jadi banyak yg bocor 😥 yuk dicoba aja buat 😄
-
-
Roti sisir (metode Tang Zhong) Roti sisir (metode Tang Zhong)
Roti dengan metode tang zhong yaitu dg membuat adonan starter berupa larutan tepung dan air/susu yg dimasak hingga mengental. Roti yg dihasilkan akan lebih lembut, mengembang dan tahan lama.#CookpadCommunity_Bandung
-
Roti Sobek dengan tangzhong metode Roti Sobek dengan tangzhong metode
Buah tangan andelan yaitu roti😆Karena diburu waktu jadi gk sampai window pane.Ngadon manual mom, lebih menjiwai drpd pakai mesin (menghibur diri) 10 menit plus 15 menit untuk menambah dan meratakan pasta.Hasilnya sama enaknya tetap lembut.
-
Roti Sobek metode Tangzong Roti Sobek metode Tangzong
Coba² metode lain nya utk bikin roti sobek dan ga kalah lembut nya dengan metode yudane..cekidot#PejuangGoldenApron3#JadiPejuangGA3Lagi
-
Roti sobek ukuran sendok(quick bread) Roti sobek ukuran sendok(quick bread)
Buru buru nyiapin sarapan..jatuhlah pd pilihan roti sobek isi dcc lumer..cepat,bersih dan enaaak😉#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar