Kupas pete, sisihkan. Lalu bersihkan udang, buang kepala dan kotorannya, cuci bersih, tiriskan, kemudian goreng udang sebentar saja sampai udang berubah warna, angkat, sisihkan.

Kupas kentang sampai bersih, lalu potong dadu kemudian bilas kentang dengan air hingga bersih, tiriskan. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, lalu goreng kentang sampai kering, angkat, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kaldu bubuk, garam dan gula pasir secukupnya, lalu masukan santan instan, aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga matang sampai bumbu mengeluarkan minyak. Kemudian masukan pete dan udang, aduk rata, masak sampai pete setengah matang (sesuai selera).

Masukan kentang, aduk rata, masak sebentar saja, angkat dan sajikan.