Ketupat Opor Kuning

Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
Bogor - Indonesia

Assalamu'alaikum..
Hari ini Bogor mendung. Sudah gerimis dari pagi tadi. Tetiba kepengen makan ketupat opor anget pake sambel rawit. Cuss pagi-pagi nerobos gerimis naik motor ke warung sayur langganan di depan komplek. Alhamdulillah semua bahan yg diperlukan ada. Aaah bahagia banget dah. Hihihi bahagianya mamak memang retjeh yaa 😄. Harap maklum sama fotonya yg begitulah. Mendung selalu dijadikan alasan.. maaf ya ndung😆. Tapi mmg mamak ga berdaya kalo fefotoan lg mendung mah 🙈.

Ketupat Opor Kuning

Assalamu'alaikum..
Hari ini Bogor mendung. Sudah gerimis dari pagi tadi. Tetiba kepengen makan ketupat opor anget pake sambel rawit. Cuss pagi-pagi nerobos gerimis naik motor ke warung sayur langganan di depan komplek. Alhamdulillah semua bahan yg diperlukan ada. Aaah bahagia banget dah. Hihihi bahagianya mamak memang retjeh yaa 😄. Harap maklum sama fotonya yg begitulah. Mendung selalu dijadikan alasan.. maaf ya ndung😆. Tapi mmg mamak ga berdaya kalo fefotoan lg mendung mah 🙈.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grsayap ayam, potong 2 bagian
  2. 3 buahtahu putih uk. sedang potong sesuai selera
  3. 5 butirtelur ayam
  4. 1.5 litersantan dari 1 butir kelapa
  5. Secukupnyaminyak sayur
  6. Rempah daun :
  7. 1 batangserai ukuran besar, memarkan
  8. 1 ruas jempollengkuas, memarkan
  9. 2 lembardaun salam
  10. 4 lembardaun jeruk
  11. Bumbu yg dihaluskan :
  12. 6 siung besarbawang merah
  13. 3 siung besarbawang putih
  14. 3 ruas jarikunyit
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 1 sdtmerica butir
  17. 1 sdtketumbar sangrai
  18. 1/2 sdtjinten sangrai
  19. Pelengkap :
  20. Ketupat, bawang goreng, sambal rawit, kerupuk/emping tangkil

Cara Membuat

  1. 1

    Masak santan sambil diaduk terus sampai mendidih. Matikan kompor. Goreng tahu sampai matang, sisihkan. Rebus telur sampai matang, kupas, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus dan rempah daun sampai harum dan tanak(matang betul). Masukan potongan ayam. Aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna. Matikan kompor.

  3. 3

    Tuang tumisan bumbu dan ayam kedalam santan yg sudah didihkan. Aduk rata. Masak sampai mendidih lagi. Beri garam, gula dan kaldu bubuk jamur. Masak sampai ayam lunak. Masukan potongan tahu goreng dan telur rebus. Aduk rata. Masak terus beberapa saat. Angkat, sajikan bersama potongan ketupat dan taburan bawang goreng serta sambal rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indry Hapsari
Indry Hapsari @indryhapsari914
pada
Bogor - Indonesia
Part of Komunitas PadersThank you for CookSnap!🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa