Cireng isi ayam suwir pedas manis

Name: Cireng isi ayam suwir pedas manis
Yield: 21 cireng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 paha atas rebus lalu suwir; 4 cabai rawit (kalau mau pedes bisa tambah); 5 cabai merah; Secukupnya saus sambal/tomat; Secukupnya kecap; 1 buah sereh; 1 sdt Lada bubuk; 1 sdt masako; 1 sdt penyedap rasa; Sedikit minyak untuk menumis; Bumbu halus; 3 bawang merah haluskan; 1 bawang putih haluskan; 1 kemiri; 1 cm jahe / sesuai gambar dibawah; Secukupnya garam; Secukupnya ketumbar bubuk; 150 gr tepung tapioka; 2 sdm tepung terigu (saya pakai segitiga biru); Air mendidih; 1 sdt masako; Bumbu halus (2baput + garam secukupnya)

irmayu'cooking 👩🏼‍🍳 @cook_11971743

KLATEN

Cireng isi ayam suwir pedas manis

irmayu'cooking 👩🏼‍🍳 @cook_11971743

KLATEN

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

21 cireng

Bahan ayam suwir
2paha atas rebus lalu suwir
4cabai rawit (kalau mau pedes bisa tambah)
5cabai merah
Secukupnyasaus sambal/tomat
Secukupnyakecap
1 buahsereh
1 sdtLada bubuk
1 sdtmasako
1 sdtpenyedap rasa
Sedikitminyak untuk menumis
Bumbu halus
3bawang merah haluskan
1bawang putih haluskan
1kemiri
1 cmjahe / sesuai gambar dibawah
Secukupnyagaram
Secukupnyaketumbar bubuk
Bahan adonan kulit
150 grtepung tapioka
2 sdmtepung terigu (saya pakai segitiga biru)
Air mendidih
1 sdtmasako
Bumbu halus (2baput + garam secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dan suwir ayam (air rebusan jangan dibuang), rebus cabai sampai keluar warna agak kekuningan/kemerahan.
2

Ulek bumbu (yang disebutkan diatas) + cabai, lalu hidupkan kompor masukan minyak goreng dan tumis hasil ulekan tadi hinga wangi dan masukan sereh, setelah itu masukan ayam suwir dan aduk sebentar lalu masukan air rebusan ayam tadi (jangan banyak2) dan masukan saos pedas, kecap, lada, masako, penyedap rasa, tunggu hingga air meresap, setelah meresap koreksi rasa, jika dirasa pas matikan api
3

Sekarang pembuatan cireng, jangan lupa air direbus dulu hingga mendidih, campurkan tepung tapioka,terigu dan bumbu dan masako ke wadah lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit sampai dirasa kalis(bisa dibentuk)
4

Setelah ayam dan cireng jadi, ambil adonan bulatkan lalu gilas(jangan terlalu tipis nanti mudah sobek) bentuk lingkaran lalu isikan secukupnya ayam suwir lalu tutup lagi, (saya disini pakai cara manual jadi bentuknya kurang rapih)
5

Cireng siap digoreng dan disajikan