Gulai Kepala Kakap

Bumbu halus mending bikin sendiri, tempo hari beli bumbu giling di pasar bw.merahnya bau ga enak mungkin sudah basi, jadi dibuang dan bikin sendiri ternyata jauh lebih enak.
Karena untuk anak anak juga, jadi cabe sengaja saya utuhkan saja biar nggak pedes.

#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Gulai Kepala Kakap

Dhe Nik @DheNik

Cibinong Bogor

#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepala kakap belah dua
1 ikatkacang panjang potong sesuai selera
1 ikatdaun kemangi (siangi)
2 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
3 buahasam kandis
2 butirpekak / bunga lawang
3 butirkapulaga
10cabe rawit utuh
Santan dari 1 kelapa
Bumbu halus
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3kemiri sangrai
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
1/2 sdtadas manis (boleh skip)
1/2 sdtjintan
2 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci kakap lalu lumuri dengan air jeruk nipis
2

Tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap, setelah harum masukkan ikan dan kacang panjang lalu santan,
3

Koreksi rasa dan aduk aduk perlahan lahan hingga mendidih, tabur dengan kemangi, lalu angkat dan sajikan.