Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis lalu diamkan selama 1 jam

Setelah itu campur bumbu halus dengan air dan asam Jawa aduk hingga merata. Alasi presto dengan daun pisang taburi bumbu iris.

Susun ikan di atas daun yg sdh di taburi bumbu iris lalu siram dengan campuran bumbu halus tutup kembali dengan daun pisang dan taburi dengan bumbu iris, susun kembali ikan nya dan terakhir tutup dengan daun pisang. Dan presto selama 1 jam.

Angkat dan sebelum di goreng ikan di celupkan ke kocokan telur, goreng hingga kuning kecoklatan. Ikan Bandeng Presto siap di sajikan dengan sambal goreng. Selamat mencoba.