Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Yield: 6 prs(12 pot)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam 1 ekor pot 12; 2 ikat kecil Daun kemangi; 1 Serai besar; Lengkuas 3cm bersihkan dan memarkan; 6 lembar Daun jeruk; 3 lbr Daun salam; Daun bawang iris serong (optional); secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Garam; Minyak untuk tumis; 5 Bawang putih; 8 Bawang merah; 15 bh Cabe merah kisaran; Cabe rawit 10 bh(optional boleh banyak boleh dikit); 3 cm Jahe; 3 cm Kunyit; 4 bh Kemiri; 1/2 sdt Merica; 1/2 sdt Ketumbar bubuk

Dapur MAK LIN @DapurMaklin

Bsd

Request keluarga minta ayam pedes kemangi,jadilah ke pasar dan buat ini...

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi

Dapur MAK LIN @DapurMaklin

Bsd

Request keluarga minta ayam pedes kemangi,jadilah ke pasar dan buat ini...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 prs(12 pot)

Ayam 1 ekor pot 12
2 ikat kecilDaun kemangi
1Serai besar
Lengkuas 3cm bersihkan dan memarkan
6 lembarDaun jeruk
3 lbrDaun salam
Daun bawang iris serong (optional)
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
Minyak untuk tumis
Bumbu halus
5Bawang putih
8Bawang merah
15 bhCabe merah kisaran
Cabe rawit 10 bh(optional boleh banyak boleh dikit)
3 cmJahe
3 cmKunyit
4 bhKemiri
1/2 sdtMerica
1/2 sdtKetumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,lumuri air perasan jeruk nipis
2

Blender bumbu halus
3

Panaskan minyak sedikit kisaran 5 sdm di kuali lalu tumis bumbu halus,masukkan serai,daun salam,daun jeruk,lengkuas,tumis hingga harum dan matang,masukkan garam dan kaldu jamur.
4

Lalu masukkan ayam,aduk sebentar tambahkan air lalu tutup,tunggu hingga ayam matang
5

Jika sudah keliatan matang,aduk hingga air menyusut lalu masukkan kemangi,aduk dan coba rasa jika sudah pas angkat ayam dan sajikan
6