Potong ikan Fillet sesuai selera disini aku potong jadi 3 bagian dari 1 ikan fillet, pipihkan dengan palu daging agar daging ikan melebar.

Taburi garam lada di ikan

Buat adonan basah dan kering dari tepung bumbu sasa

Balurkan ikan fillet yg sudah dipotong ke adonan basah dan kemudian ke adonan kering. Agak ditekan agar tepung menempel dan hasilnya kriuk. Ulangi beberapa kali.

Panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan yg sudah di tepungi.

Buat sambal matah : iris semua cabe kecil, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk, kemudian panaskan minyak goreng coconut oil dan terasi, tuang siram ke sambal matah, kemudian bumbui dengan garam, lada dan kaldu jamur.

Ikan crispy siap disajikan dengan sambal matah dan nasi merah/ nasi liwet / nasi daun jeruk